Menyu nzuri ya chakula cha jioni ya kimapenzi kwa Siku ya wapendanao inapaswa kufanywa na kumwagilia kinywa, uwasilishaji mzuri na sahani rahisi kuandaa. Ni bora kutumikia vipande vichache vya kutibu gourmet kuliko ham iliyooka sana.
Jordgubbar ni kipenzi kabisa kwa chakula cha kimapenzi. Hii ndio inafanya sahani za dessert na "ushiriki" wake, ingawa sio kitamu sana, lakini ni banal kidogo. Shangaza mpenzi wako kwa kutumikia jordgubbar kama vitafunio kwa chakula cha jioni. Utahitaji:
- ½ kikombe cha siki ya balsamu;
- gramu 100 za jibini la zabuni;
- gramu 60 za jibini la bluu;
- jordgubbar kubwa kubwa 16;
- Vijiko 3 vya pecans iliyokatwa na iliyochomwa.
Mimina siki kwenye sufuria, chemsha, na upike hadi kiasi kiwe nusu. Friji kwa joto la kawaida. Weka jibini la cream kwenye bakuli la mchanganyiko na ukate jibini la bluu, piga na mchanganyiko. Ondoa mabua kutoka kwa jordgubbar, ukitumia kisu cha matunda mkali, ondoa msingi wa matunda, na kuwafanya "vikombe". Jaza mchanganyiko wa jibini, weka kwenye sahani na uinyunyiza makombo ya nati. Kwa fomu hii, sahani inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, kufunikwa na kifuniko cha plastiki. Drizzle na siki ya balsamu ya kuchemsha kabla ya kutumikia. Utakuwa na chakula cha kifahari na chepesi kinachostahili chakula cha jioni cha kimapenzi.
Kitambaa cha kuku cha mkate kinaweza kutumiwa kama kozi kuu. Ili kuifanya sahani hii rahisi kuwa kitoweo, chukua mkate sio tu makombo ya mkate, lakini pia "petals" yenye harufu nzuri ya mlozi. Andaa:
- matiti 2 ya kuku;
- yai 1 ya kuku;
- Vijiko 2 vya siagi;
- ½ kikombe kilichokatwa cha mlozi "petals";
- ½ kikombe cha makombo ya mkate;
- vijiko 2 vya majani ya Rosemary;
- kijiko 1 cha mafuta ya mboga;
- kichwa 1 cha shallots;
- vikombe 8 majani ya mchicha safi;
- ½ kijiko cha chumvi.
Piga kila kifua kwa nusu kote. Weka kila nusu kati ya karatasi za kufunika plastiki na piga kidogo. Punga yai na siagi katika bakuli pana, la kina. Katika bakuli sawa, changanya makombo ya mkate na karanga, majani ya rosemary na kijiko cha chumvi ¼. Ingiza matiti yaliyovunjika kwanza kwenye mchanganyiko wa yai na kisha kwenye makombo ya nati. Matiti yaliyotiwa mkate kwa njia hii yanaweza kuwekwa kwenye freezer. Kwa hivyo, sio lazima kulangua na nyundo ya nyama jikoni kabla ya chakula cha jioni cha mapenzi.
Fry matiti yaliyotiwa mkate hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta moto ya mboga. Katika skillet nyingine, kaanga shallots, iliyokatwa kwenye pete, ongeza mchicha na chumvi iliyobaki, na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 2-3. Kutumikia matiti na kupamba mchicha.
Truffles za chokoleti za nyumbani ni kamili kwa dessert kwa chakula cha jioni cha kimapenzi. Wao ni nyongeza nzuri kwa champagne iliyopozwa. Chukua:
- 250 ml cream nzito;
- gramu 225 za chokoleti nyeusi;
- gramu 55 za siagi isiyotiwa chumvi;
- poda ya asili ya kakao.
Vunja chokoleti vipande vipande, uweke kwenye bakuli la blender na uipate. Pasha cream, ongeza kwenye chokoleti na uchanganye mchanganyiko laini, sawa. Ongeza siagi wakati unaendelea kuchanganya. Hamisha misa ya chokoleti kupitia begi la kusambaza kwenye tray iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Friji kwa masaa 2. Nyunyiza kakao.
