"Aperite" iliyotafsiriwa kutoka Kifaransa inamaanisha "kufungua". Chakula cha kunywa sio tu kinywaji cha pombe ili kula hamu ya kula, ni ibada nzuri ya Ufaransa ya ukarimu, njia ya kuwafanya wageni wawe na shughuli nyingi kabla ya chakula cha jioni, wakati wakisubiri nusu saa, furahi na uamshe hamu ya kula. Katika nchi zingine za Uropa, jogoo la aperitif hutolewa hata kwa chai ya kiamsha kinywa au alasiri; huko England, aperitif ni ibada kabla ya chakula cha mchana. Jinsi ya kuandaa aperitif ya Visa?
Maagizo
Hatua ya 1
Jogoo "Martini Kavu" ni kivutio cha nuru kilichofanikiwa kilicho na 60 ml ya gin na 20 ml ya vermouth nyeupe kavu. Usisahau mzeituni. Piga vinywaji vyenye kileo kwenye shaker na barafu, tumia glasi ya kulaa iliyopambwa na mzeituni kwenye skewer.
Hatua ya 2
Aperitif "mungu wa zumaridi" imeandaliwa kutoka 20 ml ya liqueur ya Curacao, 20 ml ya Pernot iliyochomwa, 80 ml ya maji ya machungwa na 80 ml ya juisi ya matunda. Shake pombe, aperitif na juisi kwenye shaker. Ongeza barafu iliyoangamizwa, kutikisa tena, mimina mchanganyiko. Juisi ya machungwa na Curacao ya bluu itachukua rangi ya emerald. Pete ya machungwa hutumiwa kupamba kitambulisho. Jogoo hutumiwa na majani.
Hatua ya 3
Jogoo lisilo la kileo la Nyanya ya Signor pia ni kitovu. Viungo: 100 ml juisi ya nyanya, mbichi 1 ya yolk, 2 tsp. maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni, karafuu ya vitunguu au chives, pilipili nyeusi iliyokatwa. Saga kitunguu saumu au kitunguu chokaa, changanya shaker na viungo vingine. Ongeza mchemraba wa barafu.
Hatua ya 4
Aperitif ya sherry "Adonis" ni 2/3 ya sherry na 1/3 ya vermouth nyeupe kavu, amevaa zest ya machungwa. Changanya tu vinywaji vyote kwenye shaker na utumie kwenye glasi ya jogoo na vipande vya zest.
