Vinywaji baridi vilivyotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa hufyonzwa vizuri na mwili na haisababishi athari za mzio. Watakuwa muhimu kwa mama wauguzi, watu walio na shida ya njia ya utumbo. Matunda yaliyokaushwa yanaweza kuchemshwa, na kutengeneza kitamu kitamu na afya au pombe.
Andaa mchanganyiko wa plommon, apples, apricots kavu, pears za compote. Ikiwa una matunda yaliyokaushwa (zabibu kavu, viuno vya rose, au cherries) nyumbani kwako, zinaweza pia kuongezwa kwenye kinywaji.
Suuza matunda yaliyokaushwa. Wakati mwingine wanaweza kuwa kavu sana. Katika kesi hii, wajaze na maji ya kuchemsha (joto) na uondoke kwa dakika 10-15. Mimina maji kwenye sufuria ya enamel (aluminium haitafanya kazi). Weka vifaa vya kupika juu ya moto, ulete maji kwa chemsha, na kisha punguza moto.
Punguza maapulo na peari ndani ya maji, uwache juu ya moto mdogo kwa dakika 20-30. Kisha ongeza apricots kavu, prunes, matunda yaliyokaushwa na upike compote kwa dakika 15-20. Ikiwa unafikiria compote ni nene sana, ongeza maji. Kisha kuongeza sukari kwa ladha. Kwa kinywaji cha chini cha lishe, hauitaji kuongeza sukari.
Chemsha compote mpaka sukari itayeyuka. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza asidi ya citric kwenye ncha ya kijiko au mimina kwa kiwango kidogo cha maji ya limao. Kiunga hiki hutoa uchungu kwa compote. Asidi ya citric ni antiseptic na itazuia kinywaji hicho kuzorota haraka kwenye joto.
Ondoa compote ya matunda yaliyokaushwa kutoka kwa moto na uiruhusu. Kisha unahitaji kuchukua kinywaji hicho mahali pazuri kwa masaa kadhaa. Compote hutumiwa na vipande vya matunda.
Unaweza pia kupika matunda yaliyokaushwa na viungo anuwai, kama mdalasini na karafuu. Watampa kinywaji ladha na harufu ya asili. Viungo huongezwa kwenye compote dakika kumi kabla ya kumaliza kupika.
Mint na tarragon itaongeza ladha nzuri ya kuburudisha na harufu ya ajabu kwa kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa. Lazima ziwekwe kwenye sufuria dakika 3-5 kabla ya kumalizika kwa mchakato wa kupikia. Mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa na mint na tarragon hupewa baridi na glasi za barafu kwenye glasi.
Matunda yaliyokaushwa pia yanaweza kutumiwa kutengeneza pombe, kinywaji cha jadi kawaida hupewa wakati wa Krismasi. Katika Urusi ya zamani, mchuzi mara nyingi ulilishwa kwa ndege. Kinywaji hiki ni aina ya compote, chini ya kujilimbikizia. Kwa utayarishaji wake, aina moja ya matunda yaliyokaushwa na zabibu ni ya kutosha.
Osha matunda yaliyokaushwa, weka kwenye sufuria ya enamel na ongeza mdalasini kidogo. Wajaze maji, kisha weka vyombo kwenye jiko. Subiri maji yachemke, punguza moto na pika matunda yaliyokaushwa hadi laini. Punguza mchuzi, chuja na, ikiwa inataka, ongeza sukari iliyokatwa au asali. Mchuzi ulioandaliwa unaweza kutumiwa moto na baridi.
