Uchina inachukuliwa kuwa mzaliwa wa chai. Maji mengi yametiririka chini ya daraja tangu wakati huo, sasa mila ya chai imeenea kila mahali.
Ni muhimu
- - chombo vipande 2 (kubwa na vidogo)
- - majani ya chai
- - maji ya chemchemi
Maagizo
Hatua ya 1
Kutafakari, kupika chai, mtu hujiuliza ikiwa hii ni sahani ya upishi au mila na utamaduni wa mataifa tofauti, ikiingia zamani kwenye historia ya zamani. Kuna aina kadhaa za chai ulimwenguni, kila moja, iwe Ceylon, India au Wachina, hubeba mila na sheria kadhaa za utengenezaji wa pombe.
Kanuni za kimsingi: chai nyeusi hutengenezwa na maji digrii 90-95 Celsius, kijani nyuzi 60-80 Celsius. Wataalam wa kweli wa chai wanajua kuwa kinywaji hiki kinapaswa kutengenezwa polepole, kwa kufikiria, na pia kunywa.
Mila ya kunywa chai ni tofauti kwa mataifa tofauti, lakini katika moja kuna kufanana - kwa pombe, chombo kilicho na chujio kinahitajika kutenganisha majani ya chai kutoka kwa kinywaji. Kwa upande wetu, tutachukua chai.
Hatua ya 2
Mimina maji yanayochemka ndani ya buli iliyoshwa vizuri na iliyokaushwa na wacha isimame kwa sekunde chache ili kupasha joto kuta za birika, kisha toa maji. Na hapa kuna jambo muhimu zaidi - tunalala kwenye 1/3 ya majani yenye harufu nzuri ya chai ya chai kavu na kutikisika. Jaza hadi nusu na maji moto ya kuchemsha. Tayari mvuke na harufu ya ladha tai ya chai ilitoka kwenye kettle. Tunasisitiza kwa dakika 2-3 na kuongeza kiwango kilichobaki. Tunaweka kwenye buli pedi ya kupokanzwa matryoshka au pedi nyingine yoyote ya kupokanzwa iliyotengenezwa kwa insulation na kitambaa chenye rangi. Tunasimama kwa dakika nyingine 5. Baada ya chai "kupumzika" tunamwaga kwenye vikombe. Maziwa, asali, pipi na keki kawaida hutolewa na chai.
Hatua ya 3
Mila ya kunywa chai ya Slavic sanjari moja kwa moja na mila ya Kiingereza. Nao, kwa upande wao, walikopa utaratibu mzuri kama huo kutoka India. Chai kama bidhaa ya kikoloni ilikuja Uingereza kutoka nchi za zamani za kikoloni. Tunaunganisha mila ya kunywa chai ya Kiingereza na chai ya alasiri. Kawaida kikombe kimoja cha chai au kadhaa hunywa na vitafunio - keki, biskuti …
Hatua ya 4
Lakini, China inazingatiwa kama mlezi wa mila. Misafara iliundwa kutoka Uchina na kupelekwa kaskazini, kupitia Mongolia, kwenda Altai na tena kwa Asia ya Kati. Huko China, chai imelewa kabla ya kula au wakati wa kula. Katika nchi za Asia, kawaida hunywa chai nyeusi iliyotengenezwa sana, na kuiongeza kwa maziwa, kuumwa na sukari au asali, chai ya kijani, iliyotengenezwa dhaifu na bila maziwa.
Huko Urusi, unywaji wa chai uliambatana na mikusanyiko kwenye samovar na bagels, jam, asali na mikate. Je! Ni nzuri sana kukaa jioni ya majira ya joto kwenye dacha, ikiongoza mazungumzo ya kawaida juu ya kikombe cha chai, kusikiliza jinsi nzige wanavyopasuka kwenye nyasi na karibu, maji hupunguka kwenye mawe ya pwani.
