Aina nyingi za chai ya kijani zilizaliwa katika nchi za Mashariki. Kwa hivyo kinywaji maalum kinachoitwa "sencha" kilitujia kutoka Japani. Sencha anajulikana na ukweli kwamba badala ya kukaanga, majani ya chai hutiwa mvuke na kuviringishwa kwa vipande nyembamba, ambayo iliitwa na wenyeji wa Japani - "miguu ya buibui".
Maagizo
Hatua ya 1
Njia ya jadi ya Senchi ni ibada ya kupikia chai ambayo iliundwa na Wajapani wenyewe. Baada ya yote, wakati wote, chai ya sencha ilikuwa kinywaji cha kawaida na sehemu muhimu ya sherehe za chai za gongfu, na pia kunywa chai, nyumbani na katika mikahawa. Kwa sababu ya ladha yake inayobadilika, kipande kimekunywa kabisa kama kinywaji moto na kilichopozwa, mtawaliwa, inawaka moto katika hali ya hewa baridi na hukata kiu siku ya moto.
Hatua ya 2
Kuna sheria kadhaa za kutengeneza sencha, kuzizingatia, chai itapata ladha nzuri na mali muhimu. Chai ya Kijapani ya pombe katika sahani za kaure, ikiwezekana kwa vivuli vyepesi. Maji ambayo sencha imewekwa haipaswi kuwa zaidi ya 85 ° C. Mchakato wa utengenezaji wa pombe unapaswa kudumu zaidi ya dakika moja, vinginevyo kinywaji chako kitakuwa na mawingu na kitatoa ladha kali. Chai ya Sencha inaweza kupikwa karibu mara tatu, lakini kumbuka kuwa kila utumiaji unaorudiwa, chai itapoteza ladha yake.
Hatua ya 3
Ikiwa povu nene inaonekana wakati wa pombe, basi hakikisha kuwa umefanya kila kitu sawa. Ikiwa hakuna povu, basi shida inaweza kuwa katika hali ya joto ya maji, au tu katika ubora wa chai yenyewe.
Hatua ya 4
Sahani ni muhimu sana! Kinywaji hiki kizuri kinapaswa kunywa kutoka bakuli nyeupe au kutoka kwenye bakuli la uwazi. Kwa hivyo utajiruhusu kufurahiya ladha nzuri na harufu ya kimungu, na vile vile rangi ya kijani kibichi ya chai.
Hatua ya 5
Sencha imethibitishwa kuwa antioxidant bora. Kwa hivyo, inaiwezesha mwili wetu kuwa na afya. Baada ya yote, antioxidants husaidia mwili kupambana na saratani na shida ya moyo na mishipa. Chai ya Sencha imejaa vitamini A, B, C, D, E, iodini na asidi ya amino. Utunzi kama huo hukuruhusu kupunguza uchovu, sauti juu na kujaza mwili wetu na vitu muhimu. Sencha inachukuliwa kama chai ya lishe kwa sababu ina tanini na kafeini kidogo kuliko chai zingine za kijani kibichi.
Hatua ya 6
Chai ya Sencha huvunwa mnamo Aprili na inaisha mnamo Agosti. Chai iliyovunwa mwezi Aprili inaitwa "chai mpya" kwa sababu inachukuliwa kuwa ya ubora wa hali ya juu. Chai kutoka kwa mavuno ya Aprili haitakupa tu ladha ya kushangaza na harufu isiyo na kifani, ambayo haiwezi kulinganishwa na chochote, lakini pia ina utajiri kwa kiwango kikubwa kuliko chai kutoka kwa makusanyo mengine, vitamini na vijidudu. Kwa heshima ya hafla kama mavuno ya kwanza ya chai, hafla hufanyika huko Japani iitwayo Shincha Matsuri, ambayo ni sherehe ya mavuno ya mapema.
