Kwa msingi wa kefir, unaweza haraka kukanda adze nyepesi kwa mikate, muffini au pancakes. Tumia sio safi tu, lakini pia kefir iliyo na asidi kidogo - bidhaa zilizookawa hazitakuwa kitamu sana. Ili kuifanya unga uwe laini na hewa, ongeza soda ya kuoka. Haihitajiki kuizima - kefir ya siki hupunguza ladha ya tabia.
Paniki za fluffy
Jaribu moja ya mapishi rahisi - kefir pancakes. Wanageuka kuwa wenye lush sana na ladha. Tofauti na kiwango cha utamu kwa kupenda kwako, lakini kumbuka kuwa unga tamu sana utawaka.
Utahitaji:
- glasi 1 ya kefir;
- kijiko 1 cha soda;
- kijiko 1 cha sukari;
- kijiko cha chumvi 0.25;
- glasi 1 ya unga wa ngano;
- mboga kidogo kwa kukaanga.
Ili kuifanya unga iwe hewa, chaga unga kabla ya kukanda.
Mimina kefir kwenye bakuli la kina, ongeza sukari, chumvi na soda, koroga mchanganyiko. Mimina unga kwa sehemu, ukisugua unga vizuri ili kusiwe na uvimbe. Kwa msimamo, misa inapaswa kufanana na cream nene ya siki.
Joto mafuta ya mboga yasiyosababishwa kwenye skillet. Usiongeze mafuta mengi, au pancake itageuka kuwa gorofa na isiyo na ladha. Spoon unga ndani ya sufuria kwa njia ya mikate ya pande zote au ya mviringo. Wakati upande wa chini wa pancake umepakwa rangi na juu ikibubujika, geuza sufuria na uendelee kukaanga. Angalia utayari kwa kutoboa pancake na uma - hakuna athari ya unga inapaswa kubaki kwenye meno.
Weka pancake zilizomalizika kwenye sahani ya kina na uweke joto. Kutumikia moto, pamoja na cream ya siki, asali, jam, na vidonge vingine vya kupendeza.
Pies zilizo na kujaza tofauti
Wakati wa kupanga kuoka mikate, sio lazima kuanza unga wa chachu. Fanya unga wa haraka na kefir. Pies zilizotengenezwa kutoka kwake na kujaza tofauti zinaweza kuoka katika oveni, lakini ni tastier sana kuzikaanga kwenye mafuta ya mboga. Unga wa Kefir hubadilika kuwa laini sana na, ukikaangwa, hupata haraka ukoko wa hudhurungi. Kulingana na kichocheo hiki, unaweza pia kutengeneza pai kubwa - imeoka katika oveni au jiko la polepole.
Utahitaji:
- 350 ml ya kefir;
- 450 g ya unga wa ngano;
- kijiko 1 cha soda;
- kijiko 1 cha sukari;
- kijiko 0.5 cha chumvi;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Kwa kujaza:
- 300 g ya nyama iliyopangwa tayari;
- kitunguu 1;
- chumvi;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Pies zinaweza kujazwa sio tu na nyama. Jaribu kuchanganya samaki wa makopo na mchele wa kuchemsha au vitunguu vya kijani vilivyokatwa na yai ya kuchemsha. Pies na maapulo, matunda au jam pia itageuka kuwa kitamu sana.
Unganisha unga uliochujwa na sukari, chumvi na soda. Mimina kila kitu kwenye bakuli, fanya unyogovu kwenye unga na mimina kwenye mafuta ya mboga na kefir. Koroga mchanganyiko na kisha mimina kwenye kefir iliyobaki. Kanda unga na mikono yako hadi laini. Kusanya katika donge, funika na kitambaa na wacha isimame kwa karibu robo ya saa.
Andaa nyama iliyokatwa. Chop vitunguu vizuri na uweke kwenye skillet na mafuta kidogo ya mboga. Kaanga kitunguu hadi kiwe wazi na ongeza nyama ndani yake. Kuvunja uvimbe na spatula ya mbao, kaanga nyama iliyokatwa hadi iwe laini, kisha chumvi ili kuonja.
Gawanya unga ndani ya uvimbe mdogo, uukunje kwenye unga na kuuzungusha katika mikate ya gorofa. Weka kijiko cha nyama ya kusaga katikati ya kila tortilla, na kisha uweke muhuri kando kando, ukipa mikate sura ya boti. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na uweke patties ndani yake, mshono upande chini. Baada ya kukaanga bidhaa upande mmoja, zigeuke. Kutumikia bidhaa zilizooka tayari na cream safi ya siki.
