Hujui jinsi ya kuchukua nafasi ya mayonnaise ili kufanya sahani iwe na afya na lishe zaidi. Jaribu kutengeneza mchuzi na kalori kidogo na viungo asili zaidi kulingana na mapishi yaliyopendekezwa.
Penda sill chini ya kanzu ya manyoya au nyama ya mtindo wa Kifaransa, lakini haujui jinsi ya kuchukua nafasi ya mayonnaise wakati wa kuoka na kwenye saladi. Tumia njia mbadala yenye kitamu na yenye afya sawa na mchuzi mzito, wenye mafuta.
- Mchuzi karibu kama iwezekanavyo kwa mayonnaise katika ladha na spiciness hufanywa kutoka 3 tbsp. l. mafuta ya mboga, 1 tbsp. l. maji ya limao au siki ya apple cider, 1 tsp. poda ya haradali, 7 tbsp. l. sour cream, chumvi na pilipili. Unganisha viungo vyote kwenye blender hadi iwe laini.
- Unganisha mtindi wenye mafuta kidogo na pilipili nyeusi na coriander ya ardhini. Mchuzi huu hufanya kazi vizuri na saladi za kijani kibichi, na kuzifanya ziwe za kuridhisha zaidi bila kuongeza idadi ya kalori.
- Jaribu kutengeneza mchuzi wa sour cream na horseradish iliyokunwa na viungo kwa nyama na kuitumikia na supu.
- Mchuzi huu rahisi ni mbadala nzuri ya mayonesi katika saladi kama Olivier, na inajumuisha viungo 2 tu: cream ya siki na haradali.
- Mchuzi huu ni chaguo bora ikiwa haujui jinsi ya kuchukua nafasi ya mayonnaise wakati wa kuoka. Inatosha kuchanganya cream ya siki na adjika na utapata mchuzi wa moto wenye harufu nzuri kwa nyama ya Ufaransa na sahani zingine kutoka kwenye oveni.
- Katika blender, whisk mtindi wa kawaida na cream na vitunguu vya kusaga (nusu ya karafuu) na 5 tbsp. l. mafuta ya mboga, ongeza chumvi kwa ladha.
- Kwa viazi na casseroles anuwai, unaweza kutengeneza mchuzi wa curd. Chukua glasi 1 ya maziwa, 100 g ya jibini la kottage, 2 tbsp. l. unga wa haradali, jira, chumvi na sukari. Piga viungo vyote kwenye blender hadi laini.
- Kwa sahani za samaki, mchuzi wa sour cream (glasi 1), mchuzi wa soya (kijiko 1), vichwa 3 vya vitunguu, matone 2-3 ya siki ya balsamu na mimea yoyote ni kamili. Katika blender, unganisha viungo vyote hadi laini.
- Badala ya asili ya mayonesi itakuwa mchuzi uliotengenezwa na cream ya sour (glasi 1), mafuta ya mboga (glasi nusu), chokaa (robo), poda ya haradali (Bana), chumvi na mimea. Unganisha viungo vyote isipokuwa mafuta kwenye blender hadi laini. Kisha ongeza siagi hatua kwa hatua, whisking mchuzi mpaka inakuwa msimamo wa mayonnaise.
