Neno tu "steak" linaanza kunyonyesha. Wengi wetu tumezoea kuagiza katika sehemu za huduma ya chakula. Lakini ili kufurahiya ladha hii ya nyama, sio lazima utoke nje ya nyumba. Unaweza pia kufanya steak katika jikoni yako mwenyewe. Lakini kuifanya iwe ya juisi na ya kitamu, unahitaji kuchagua nyama inayofaa, na pia uzingatia siri kadhaa.
Ni muhimu
- Kwa steak ya kawaida:
- - nyama ya nyama ya nyama (mgongoni au paja) - 800 g;
- - mafuta ya mboga (mzeituni au alizeti) kwa kukaranga;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - sufuria ya kukaranga (bora zaidi ya yote iliyotiwa).
- Kwa steak na yai:
- massa ya nyama - 500 g;
- - mayai ya kuku - pcs 6.;
- - mafuta ya mboga;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi;
- - mimea safi;
- - tundu la oveni, sufuria ya kukaanga.
Maagizo
Hatua ya 1
Tofauti muhimu kati ya beefsteak na cutlets ni kwamba beefsteak imeandaliwa tu kutoka kwa nyama, bila kuongeza chochote. Vitunguu, mkate na kadhalika huwekwa kwenye cutlets. Nyama safi ya nyama ya nyama iliyopozwa inachukuliwa kuwa nyama inayofaa zaidi kwa kutengeneza nyama ya nyama.
Hatua ya 2
Si mara zote inawezekana kupata kata nzuri. Kwa hivyo, ikiwa una nyama na mfupa, basi itahitaji kuondolewa. Ili kuandaa steak ya kawaida, kata massa ndani ya vipande 4 sawa bila unene wa zaidi ya cm 3. Kisha suuza kwenye maji baridi, na kisha kavu, uhamishe kwa bodi na brashi na mafuta ya mboga.
Hatua ya 3
Sasa chukua skillet kavu (ikiwezekana utumie skillet isiyo na fimbo), ichome moto na uweke vipande vya nyama. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa kuongezea, kwa kuchoma bora, watahitaji kugeuzwa mara kadhaa - kaanga mara 2-3 kwa upande mmoja, na kiwango sawa kwa upande mwingine. Chukua steak na chumvi na pilipili. Kutumikia moto na mboga mpya.
Hatua ya 4
Unaweza pia kutengeneza nyama ya kukaanga na yai iliyokaangwa. Ili kufanya hivyo, kata 500 g ya massa vipande vidogo au pitia grinder ya nyama. Ongeza yai 1, pilipili nyeusi na chumvi kwenye nyama iliyokatwa. Koroga kila kitu pamoja na uunda patties 5 za gorofa.
Hatua ya 5
Vaa pande zote mbili na mafuta ya mboga na uweke kwenye rack ya waya kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani ya kuoka. Washa tanuri na uipike moto hadi digrii 200.
Hatua ya 6
Kaanga vipande kwa dakika 12. Baada ya muda kupita, ondoa rack ya waya na ugeuzie steak upande mwingine, endelea kukaanga kwa dakika nyingine 12.
Hatua ya 7
Wakati huo huo, mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto, vunja mayai 5 ya kuku na, ukiweka uadilifu wa yolk, kaanga mayai hadi zabuni.
Hatua ya 8
Wakati steak iko tayari, ihamishe kwenye sahani, weka yai iliyokaangwa juu ya kila moja na utumie, iliyopambwa na mimea safi iliyokatwa.
