Viazi zilizokatwa na uyoga zimekuwapo kwenye meza ya Urusi kwa muda mrefu. Ladha, ya kunukia na ya kuridhisha, inaweza kuwa sahani bora ya kando ya nyama na mboga, au sahani ya kujitegemea. Jambo kuu ni kupika kutoka kwa uyoga mpya.
Ni muhimu
-
- uyoga - 300 g;
- viazi - 500 g;
- kitunguu - kipande 1:
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. miiko;
- mimea safi - rundo 1;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua uyoga. Kwa utayarishaji wa sahani hii, ni bora kutumia uyoga wa porcini au chanterelles - watampa harufu ya kipekee. Lakini wengine wowote watafanya pia. Uyoga pekee ambao sio bora kutumiwa ni champignon, kwani viazi zilizokangwa na vitunguu vitazidisha ladha yao.
Hatua ya 2
Andaa uyoga na mboga. Chambua viazi na vitunguu. Suuza uyoga na maji ya moto, na kisha safisha kabisa chini ya maji ya bomba. Kata ncha za miguu na ukate uyoga vipande nyembamba, vikubwa. Kwa kuongezea, wao ni wakondefu, itachukua muda kidogo kuwaandaa.
Hatua ya 3
Ikiwa unatumia uyoga kavu, loweka kwenye maji ya moto kwa dakika 30 kwanza. Kisha suuza vizuri kwenye colander na ukate vipande vipande.
Hatua ya 4
Pasha mafuta ya alizeti kwenye skillet na ongeza uyoga uliokatwa kwake. Kaanga hadi nusu kupikwa kwa dakika 15.
Hatua ya 5
Wakati uyoga unachoma, kata viazi kwenye cubes na uziweke kwenye sufuria au sufuria na maji kidogo. Jinsi maji yanavyozidi, sahani itakuwa kioevu zaidi. Weka sufuria juu ya moto na ulete viazi kwa chemsha.
Hatua ya 6
Mara baada ya viazi kuchemsha, paka chumvi na punguza moto. Baada ya dakika 5 ongeza uyoga uliokatwa na kitunguu kilichokatwa. Changanya kila kitu vizuri na chemsha hadi viazi ni laini. Ongeza pilipili nyeusi na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 7
Gawanya sahani ndani ya bakuli vya kina hadi itakapopoa. Pamba na parsley safi, bizari na vitunguu kijani. Na kisha utumikie. Ili kuifanya iwe tastier, weka kachumbari au nyanya karibu na viazi na uyoga.
Hatua ya 8
Wakati wa kupikia, unaweza pia kuongeza vijiko kadhaa vya cream ya sour au mayonesi kwa viazi. Mavazi hii inakwenda vizuri na uyoga, na rangi na ladha ya sahani inakuwa ya kupendeza zaidi.
