Tunaposikia neno "meringue", kumbukumbu hujitokeza kwa hiari katika kumbukumbu yetu ya kitamu, chenye heri ambacho kinayeyuka polepole kinywani mwetu. Ni furaha na raha kiasi gani ilisababisha katika utoto! Huwezi kurudi zamani, lakini unaweza kutumbukia kwenye raha hiyo ya kupendeza tena. Utahitaji chakula kidogo na hila kadhaa za upishi kutengeneza meringue. Tunatoa kichocheo chake katika nakala hii.
Viungo: wazungu wa mayai 4, glasi ya sukari ya unga, kijiko cha vanilla, asidi ya citric (au chumvi kidogo), tbsp. kijiko cha wanga.
Maandalizi
Hapa ndipo uchawi unapoanza! Ili kuifanya keki iwe ya hewa kweli, na sio kuonekana kama keki zilizopangwa, kuna mambo kadhaa ya kukumbuka.
1. Kamwe usitumie chombo cha alumini au plastiki. Vikombe vya glasi na chuma ni bora, ikiwezekana chombo cha shaba.
2. Viungo vyote vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Kuwa mwangalifu wakati wa kutenganisha wazungu na viini. Kugonga kidogo ya yolk au hata tone la maji katika mapishi, na dessert itaharibiwa.
3. Kasi. Mchakato wa kuchapwa viboko pia unahitaji umakini. Inapaswa kuanza kwa kasi ya chini, hatua kwa hatua ikiongezeka. Ongeza asidi ya citric au chumvi kwa protini kwanza.
4. Wakati unapiga whisk, ongeza sukari ya icing katika sehemu ndogo. Baada ya hapo ongeza wanga. Wanga inahitajika ili keki ihifadhi ladha na umbo lake kwa muda mrefu.
5. Kuoka. Kutumia sindano ya keki au kijiko rahisi, weka misa inayosababishwa katika "uvimbe" mzuri kwenye karatasi ya kuoka. Tumia karatasi maalum kwa karatasi ya kuoka. Mafuta ya kulainisha mboga hayatatumika! Oka katika oveni kwa masaa 2-2.5 kwa 100 ° C.
