Pita ni mkate wa mviringo, gorofa, usiotiwa chachu. Unga umeandaliwa kutoka kwa unga wa ngano wa kwanza na unga wa Ukuta. Pita inaweza kutumika kama mkate wa kawaida, au kama msingi wa vitafunio au sandwichi. Kichocheo cha mkate ni rahisi sana. Mchakato wa kupikia utahitaji ustadi na wakati.
Ni muhimu
-
- 500 gr. unga wa ngano
- 7 gr. chachu kavu (kifuko 1)
- Kijiko 1 cha mafuta
- Kijiko 1 cha chumvi
- 250 ml maji
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu katika maji ya joto.
Hatua ya 2
Pepeta unga.
Hatua ya 3
Ongeza chachu, mafuta na chumvi kwenye unga.
Hatua ya 4
Kanda unga. Kadri unavyokanda kwa muda mrefu, mkate utakuwa bora zaidi.
Hatua ya 5
Pindua unga kuwa unga. Weka kolobeli kwenye bakuli lenye unga.
Hatua ya 6
Funika kwa kitambaa na uweke mahali pa joto ili kuinua kwa saa 1.
Hatua ya 7
Toa kifungu na ukate unga tena kwa dakika 7-10.
Hatua ya 8
Pindua unga ndani ya kolob tena na uifunike mahali pa joto kwa masaa 1, 5 - 2.
Hatua ya 9
Toa unga uliomalizika kwenye bar na ugawanye sehemu 16 sawa.
Hatua ya 10
Pindua kila kipande ndani ya kifungu, na kisha ukisonge ndani ya keki ya mm 5 nene. Kipenyo cha keki ni karibu cm 15-17.
Hatua ya 11
Funika keki za gorofa zilizovingirishwa na kitambaa ili kuzuia unga usikauke.
Hatua ya 12
Jotoa skillet kubwa, nzito-chini. Weka tortilla juu yake na kaanga juu ya moto wa wastani pande zote mbili kwa dakika 2 hadi 3.
Hatua ya 13
Funga keki ya moto kwenye kitambaa.
Hatua ya 14
Kutumikia pita moto.
