Chak-chak ni dessert ya kitaifa ya Watatari, Bashkirs, Kirghiz. Inaheshimiwa na kupendwa katika nchi nyingi ulimwenguni. Chak-chak ni rahisi kupika. Mhudumu yeyote anaweza kushughulikia hili.
Kichocheo cha chak chak chak
Chak-chak imeandaliwa kulingana na mapishi tofauti. Yote inategemea upendeleo wa mtaalam wa upishi. Watu wengine wanapenda chak-chak ya hewa, wengine wanapendelea pipi tamu.
Viungo:
- 150-200 g unga;
- 2 mayai makubwa ya kuku;
- Kijiko 1. l. mchanga wa sukari;
- Bana 1 ya chumvi;
- 1 tsp poda ya kuoka au soda;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- 100-150 ml ya asali.
Maagizo ya kupikia
- Vunja mayai kwenye chombo kirefu, ongeza sukari iliyokatwa. Piga viungo na mchanganyiko au whisk.
- Mimina soda ya kuoka, chumvi kwenye misa ya yai. Changanya.
- Mimina unga ndani ya bakuli kwa sehemu, ukichochea kila wakati.
- Piga unga wa elastic kwa mikono yako.
- Tuma unga kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Gawanya unga katika sehemu kadhaa.
-
Toa pancake. Kata ndani ya cubes nyembamba.
Picha - Unahitaji kaanga chak-chak kwenye mafuta ya moto, ukiangalia kila wakati ili dessert isiwaka.
- Wakati utayarishaji wa chak-chak uko tayari, inapaswa kumwagika sana na asali. Ili iweze kusambazwa sawasawa kwa misa, ni muhimu kuchanganya kila kitu vizuri.
- Tuma chak-chak kwenye jokofu kwa saa 1. Kabla ya hapo, unaweza kuunda keki kutoka kwake.
Maziwa chak-chak
Kichocheo hiki kina maziwa. Ndio sababu inaonekana kwa jina la kupendeza.
Viungo:
- 300-400 g unga;
- Mayai 3 ya kuku;
- 3 tbsp. l. maziwa;
- Kijiko 1. l. mchanga wa sukari;
- Bana 1 ya chumvi;
- 1 tsp poda ya kuoka au soda;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Kwa syrup:
- 150 ml ya asali;
- 120 g sukari iliyokatwa.
Maagizo ya kupikia
- Piga mayai na mchanganyiko. Hii lazima ifanyike hadi pingu na nyeupe zigeuke kuwa umati unaofanana.
- Mimina sukari iliyokatwa, chumvi, unga wa kuoka ndani ya bakuli. Changanya viungo vizuri.
- Mimina katika maziwa. Inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.
- Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye bakuli la kawaida, ukichochea kila wakati.
- Kanda unga thabiti, laini.
- Tuma unga kwenye jokofu kwa dakika 30.
-
Gawanya unga katika vipande kadhaa. Piga mmoja wao kwenye safu nyembamba.
Picha - Kata vipande nyembamba, kwanza, kisha uvuke. Ikumbukwe kwamba katika mafuta ya moto vijiti vya unga vitaongezeka kwa kiasi.
- Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria au chuma cha kutupwa. Mara tu inapowaka, unaweza kushusha sehemu ya kwanza ya chak-chak ya baadaye kwenye chombo.
- Baada ya kukaranga, cubes zimewekwa vizuri kwenye kitambaa cha karatasi. Itachukua mafuta mengi.
- Unaweza kuanza kuandaa syrup. Unganisha asali na sukari iliyokatwa kwenye sufuria, chemsha. Kupika kwa dakika 6-7.
- Mimina chak-chak syrup. Changanya vizuri na spatula au uma.
- Tuma dessert kwenye jokofu kwa masaa 1-2.
