Watayarishaji wa Ham hawatembezi vidhibiti anuwai, viboreshaji vya ladha, vihifadhi na hata vichocheo vya rangi ili kuweka bidhaa ya mwisho kwa muda mrefu na kuwa nzuri iwezekanavyo. Ikiwa hautaki kuulemea mwili wako na kemikali hatari, tengeneza ham yako mwenyewe kwa sandwichi.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya peritoneum ya nguruwe;
- - lita 2 za maji;
- - majani 5 ya bay;
- - 1 kijiko. Sahara;
- - 1/4 kikombe chumvi;
- - 1 tsp kila mmoja mbegu za fennel, allspice na pilipili nyeusi;
- - 1 kichwa cha vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Safi safu ya nguruwe kutoka kwa mafuta na filamu. Mimina maji kwenye sufuria, uiletee chemsha na uondoe kwenye moto. Ongeza sukari, chumvi, viungo vyote, pilipili nyeusi, mbegu za shamari na jani la bay. Chambua vitunguu, pitisha kupitia vyombo vya habari na upake nyama iliyoandaliwa nayo pande zote. Wakati maji yaliyokaushwa yamepozwa kwa joto la kawaida, ongeza nyama ya nguruwe na vitunguu kwake. Funika sufuria na kifuniko na jokofu kwa siku 3-4. Katika kipindi hiki cha muda, usisahau kugeuza nyama mara kwa mara.
Hatua ya 2
Ondoa nyama ya nguruwe kutoka kwa marinade na paka kavu. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza viungo, kama vile paprika. Pindisha nyama ndani ya gombo kali na funga kwa safu kadhaa za filamu ya chakula. Ni muhimu kwamba polyethilini inafaa karibu nayo, bila kuacha mashimo.
Hatua ya 3
Imisha roll kwenye maji moto hadi 70 ° C na uiweke kwa masaa. Baada ya wakati huu, toa nyama na uzingatie ni juisi ngapi iliyotolewa. Wakati umepozwa, inageuka kuwa jelly na inajaza voids katikati ya roll.
