Waffles ya kujifanya inaweza kuwa crispy na laini, laini na nyembamba, na harufu ya vanilla au ramu. Dessert hii ni ya kupendeza peke yake na kwa kila aina ya kujaza tamu na nyongeza: na maziwa yaliyofupishwa, jam, jam na asali, cream ya sour, cream iliyopigwa, chokoleti moto. Wakati dessert ni moto, waffles zinaweza kutengenezwa na kupambwa kwa njia ya asili ya kutumikia.
Waffles ya kujifanya ya nyumbani: kichocheo cha kawaida
Utahitaji:
- siagi - 200 g;
- unga wa ngano - 200 g;
- sukari - 200 g;
- yai ya kuku - pcs 5.;
- wanga ya viazi - 3 tbsp. l.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Washa chuma kilichochomwa moto. Sunguka siagi hadi kioevu, au laini kwenye joto la kawaida hadi laini. Kuchanganya siagi iliyoyeyuka na sukari na kusugua vizuri. Ongeza mayai, changanya vizuri.
Ikiwa inataka, kuharakisha mchakato kwa kupiga vitu vilivyomo na blender. Ongeza wanga kwa unga. Itawapa waffles tabia mbaya na mchanga. Kisha ongeza unga uliosafishwa. Koroga vizuri au whisk na blender. Unga inapaswa kugeuka kuwa nyembamba kwa msimamo, sawa na cream ya sour.
Anza kuoka waffles zako. Chuma kilichopigwa lazima tayari kiwe moto. Mimina kijiko 1 ndani yake. l. unga, panua juu ya uso wote. Bika waffle hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Ikiwa unataka, unaweza kuwahudumia na jamu, asali au maziwa yaliyofupishwa.
Waffles za kupendeza za nyumbani
Utahitaji:
- unga - 1/2 kikombe;
- mayai - 4 pcs.;
- siagi - 125 g;
- sukari - 3-4 tbsp. miiko;
- cream - 4 tbsp. miiko;
- maji - glasi 1;
- sukari ya vanilla kuonja.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Changanya siagi laini na sukari na sukari ya vanilla. Gawanya mayai kwenye viini na wazungu. Punga viini vya mayai na chumvi hadi iwe laini na uhamishie kwenye mchanganyiko na siagi laini.
Piga mchanganyiko unaosababishwa na mchanganyiko hadi fomu ya povu nene. Changanya unga uliochujwa na soda ya kuoka na maji kidogo. Kisha uweke kwenye mchanganyiko wa mafuta ya yai na uchanganye vizuri.
Kisha mimina maji iliyobaki, cream na changanya hadi laini. Punga wazungu wa yai kilichopozwa kwenye povu laini, mimina kwa upole kwenye unga na koroga kwa upole na spatula ya mbao. Kaanga waffles kwa dakika 2-5 kwenye chuma cha umeme kilichowaka moto.
Waffles ya Viennese: kichocheo cha kujifanya na maziwa
Utahitaji:
- sukari - 200 g;
- unga - glasi 1;
- mayai - 4 pcs.;
- siagi - 120 g;
- maziwa - vikombe 2.5;
- chachu kavu - 1/2 tbsp. miiko;
- ramu au kiini cha ramu;
- vanilla.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Tenga viini kutoka kwa wazungu. Piga viini hadi povu nene na unganisha na unga na chumvi, ukitumia kontakt katika hatua hii ikiwezekana. Maziwa ya joto kwa joto la kawaida, kuyeyusha siagi. Mimina maziwa na siagi kwenye unga, koroga ili kusiwe na uvimbe kwenye unga.
Ongeza kiini cha ramu au ramu, chumvi, vanilla, sukari, chachu kavu kwa unga. Ingiza povu ya protini, changanya tena na uacha unga upenyeze kwa dakika 20. Mimina kijiko cha unga katikati ya chuma cha waffle na uoka waffles za Viennese hadi hudhurungi ya dhahabu.
Waffles wa Ubelgiji nyumbani
Kulingana na kichocheo hiki, waffles huoka na wachuuzi wa barabarani huko Brussels, wakitumia kiunga maalum cha unga - maji ya kung'aa ya madini.
Utahitaji:
- siagi - 150 g;
- unga wa ngano - 300 g;
- maji ya madini yenye kung'aa - 100 ml;
- yai ya kuku - pcs 3.;
- maziwa - kikombe 1;
- sukari - kikombe 3/4;
- unga wa kuoka kwa unga - 1/2 kijiko.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Pasuka mayai, tenganisha viini na wazungu. Piga wazungu na mchanganyiko hadi kilele kilichosimama, ukiongeza chumvi kidogo kwao. Weka povu ya protini kwenye jokofu. Kuyeyusha siagi na joto maziwa mpaka iwe joto.
Unganisha viini na sukari na koroga. Mimina mafuta kwa misa, chumvi, changanya tena. Katika chombo tofauti, changanya unga na unga wa kuoka, ongeza maziwa kwenye mkondo mwembamba na ongeza mchanganyiko wa yolk ya sukari.
Kisha kuongeza povu ya protini na maji ya madini ya kaboni kwenye unga. Wakati mchanganyiko umekuwa msimamo thabiti bila uvimbe, bake mikate ya Ubelgiji iliyotengenezwa nyumbani kwa chuma maalum cha waffle.
Waffles za kujifanya na maziwa yaliyofupishwa
Utahitaji:
- majarini - 200 g;
- maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza;
- wanga - glasi 1;
- mayai - 2 pcs.;
- unga - glasi 1;
- soda iliyotiwa na siki - 1/3 tsp.
Osha majarini, koroga viungo vyote kwenye bakuli la kina, hakikisha kwamba unga hautembei. Ikiwa unataka, unaweza kuvunja mayai kando, kugawanya kuwa nyeupe na yolk na kupiga hadi laini. Na kisha tu uchanganya kwa upole unga wote.
Weka kijiko cha unga juu ya uso wa kazi wa chuma cha waffle na uoka. Kabla ya waffle ya kwanza, mafuta pande zote mbili za chuma cha waffle, basi hakuna siagi inayohitajika. Ili kutengeneza waffles rangi moja, fuata mchakato wa kuoka bila kuondoka, lakini bora na saa na mkono wa pili.
Mara tu waffle iko tayari, ondoa kwenye sahani na usonge. Unaweza kutumikia kwa njia hii, au unaweza kujaza chochote unachotaka. Waffles kulingana na kichocheo hiki hubaki crispy kwa muda mrefu.
Waffles za kujifanya na cream ya sour: mapishi ya haraka na rahisi
Utahitaji:
- unga - glasi 1;
- siagi - 1 tbsp l;
- cream ya siki 33% - 1/2 kikombe;
- mayai - pcs 5.;
- sukari - 5 tbsp. l.
Tenga wazungu kutoka kwenye viini na jokofu. Punga viini na sukari hadi nyeupe, ongeza siagi isiyoyeyuka moto, cream ya sour kwao, changanya kila kitu. Hatua kwa hatua ongeza unga uliochujwa na koroga vizuri hadi laini. Piga wazungu waliohifadhiwa kwenye povu nene na uongeze kwenye molekuli inayosababisha, upole koroga unga kutoka juu hadi chini. Weka kijiko cha unga kwenye chuma kilichopigwa na upike hadi hudhurungi ya dhahabu.
Waffles tamu za kujifanya
Utahitaji:
- unga wa ngano - glasi 1;
- mayai ya kuku - pcs 5.;
- sukari - glasi 1;
- majarini - 200 g.
Piga mayai na sukari. Sunguka majarini na uongeze kwenye mayai wakati yamepoza. Hatua kwa hatua ongeza unga wote uliosafishwa kwenye mchanganyiko wa yai, ukanda unga vizuri baada ya kila sehemu. Msimamo wa unga unapaswa kuwa kama cream ya siki. Bika waffles tamu zilizotengenezwa nyumbani kwa chuma maalum cha waffle hadi hudhurungi ya dhahabu.
Waffles huru na limau
Utahitaji:
- unga wa viazi - glasi 1;
- majarini - 100 g;
- mchanga wa sukari - 1/2 kikombe;
- limao - 1 pc.;
- yai - pcs 3.
Punga mayai na sukari kwenye bakuli la kina. Sunguka majarini, poa kidogo na mimina kwenye mayai yaliyopigwa, na kuchochea haraka. Hatua kwa hatua ongeza unga wa viazi kwenye mchanganyiko, koroga ili kusiwe na uvimbe. Kisha ongeza zest iliyokatwa ya limao na koroga tena. Weka kijiko cha unga kwenye chuma kilichowaka moto na uoka waffles hadi hudhurungi ya dhahabu.
Waffles ya mkate mfupi wa nyumbani: mapishi rahisi
Utahitaji:
- unga - vikombe 2;
- siagi - 30 g;
- yai ya kuku - 1 pc.;
- sukari - 1/2 kikombe;
- maji - 0.5 l;
- chumvi na soda - kwenye ncha ya kisu;
- vanillin kuonja.
Acha mafuta kwenye joto la kawaida kabla ya kulainisha vizuri. Changanya na sukari, ongeza yai, soda, chumvi, vanillin, piga kila kitu vizuri. Ongeza nusu ya kiasi kilichoonyeshwa cha maji ya kawaida, ongeza unga uliochujwa na uchanganya vizuri. Hatua kwa hatua ongeza maji mengine kwenye unga hadi utakapopata unga unaofanana na msimamo wa cream ya sour. Bika mkate wa mkate mfupi uliotengenezwa nyumbani kwa chuma maalum cha waffle hadi iwe laini.
