Hedgehogs za Buckwheat ni sahani kitamu sana. Unaweza kuandaa sahani hii kutoka kwa nyama yoyote iliyokatwa, pamoja na kuku na Uturuki. Ili hedgehogs isianguke wakati wa matibabu ya joto, msingi wa sahani lazima ifanyike madhubuti kulingana na mapishi, ikipima viungo vyote na mizani na kikombe cha kupimia.
Hedgehogs za Buckwheat ni sahani ambayo inaonekana kama mpira wa nyama, lakini kwa ladha, asili, tofauti na hiyo. Hedgehogs za Buckwheat zinaweza kupikwa na nyama yoyote iliyokatwa, na aina zote za kujaza, na ladha ya mwisho ya chakula itategemea bidhaa zilizochaguliwa.
Kuna mapishi mengi ya hedgehogs za buckwheat, zote mbili ni rahisi kuandaa na sio sana, kwa hivyo kila mama wa nyumbani anaweza kuchagua chaguo inayofaa zaidi kwake, kulingana na viungo vinavyohitajika kuunda kito cha upishi.
Jinsi ya kupika buckwheat na minced hedgehogs
Ili hedgehogs itageuke kuwa ya kupendeza, na sio kuanguka wakati wa matibabu ya joto, ni muhimu kufuata sheria kadhaa wakati wa kupikia sahani hii.
Kwanza, buckwheat iliyokaangwa tu inapaswa kutumiwa kama msingi (ina rangi ya hudhurungi).
Pili, ili sahani isiwaka, ni lazima ipikwe kwenye sahani iliyo na nene (sufuria, sufuria ya kukausha kwenye kuta refu).
Tatu, ili hedgehogs iweze kuwa kitamu na iliyooka vizuri, inapaswa kupikwa kwa kiwango kikubwa cha kioevu - ikimimina. Kama kujaza, unaweza kutumia broths nyingi tajiri na kuongeza ya sour cream au nyanya ya nyanya.
Nne, ni muhimu kuzingatia idadi ya nyama ya nyama ya nyama na nyama ya kusaga. Hauwezi kuchukua zaidi ya glasi ya buckwheat kwa kila kilo ya nyama iliyokatwa. Ikiwa unachukua nafaka zaidi, basi wakati wa matibabu ya joto hedgehogs itaanguka, na ladha ya sahani itaharibika sana.
Buckwheat na kuku ya hedgehogs ya kuku
Hedgehogs iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inaweza kuitwa sahani ya lishe, kwani nyama ya kusaga yenye mafuta kidogo huchukuliwa kuunda. Licha ya kiwango cha chini cha mafuta kwenye sahani, hedgehogs ni laini na kitamu, na yote kwa sababu mboga - vitunguu na karoti - hutoa juiciness kwa chakula.
Viungo:
- Gramu 500 za kuku mwembamba minced (unaweza kutoka kwa kifua);
- Gramu 100 za buckwheat kavu;
- Kitunguu 1 kikubwa;
- 1 karoti kubwa;
- chumvi, pilipili (kuonja);
- kuku bouillon.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli la kina, ongeza buckwheat iliyoosha ndani yake na uchanganya.
Chambua na suuza mboga. Grate karoti, kata laini kitunguu. Kaanga kidogo mboga zilizokatwa kwenye skillet kavu isiyo na fimbo (unahitaji kukausha chakula kidogo). Hamisha mboga kwenye nyama iliyokatwa, ongeza chumvi na pilipili, changanya kila kitu vizuri.
Fanya misa inayosababishwa kuwa mipira yenye kipenyo cha sentimita nne hadi tano, uiweke kwenye sahani ya kuoka, kisha mimina mchuzi kidogo. Hakikisha kwamba kioevu kinashughulikia hedgehogs haswa nusu.
Funika juu na foil (kaza ili mchuzi usipite). Bika hedgehogs kwenye oveni kwa digrii 180 kwa saa.
Muhimu: gramu 100 za bidhaa (huduma moja ya kati) ina kalori 150-170. Sahani hii inaweza kutumiwa na watu wanaotazama takwimu zao. Kwa kuongezea, watoto wadogo wanaweza pia kutumiwa na chakula, lakini tu ikiwa hakuna shaka juu ya upya na ubora wa nyama iliyokatwa iliyotumiwa (kwa mfano, ikiwa bidhaa inayotengenezwa nyumbani imetumika).
Hedgehogs za Buckwheat na nyama ya nyama
Hedgehogs zilizopikwa kulingana na kichocheo hiki zina kalori nyingi, kwani kitunguu saumu "kukaranga" na kujaza cream tamu hutumiwa katika kuandaa sahani. Ingawa chakula kinageuka kuwa kitamu sana, ni bora kutokula ndani yake mara nyingi, kwani vinginevyo kula kitamu hiki kutaathiri takwimu.
Viungo:
- Gramu 500 za nyama ya nyama;
- vitunguu mbili;
- karoti moja;
- nyanya mbili;
- yai moja;
- 200 ml ya maziwa;
- vijiko viwili hadi vitatu vya cream ya sour;
- chumvi na pilipili (kuonja);
- ½ kikombe buckwheat.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Chemsha buckwheat hadi nusu ya kupikwa. Katika bakuli la kina, changanya nyama iliyokatwa na buckwheat na vitunguu iliyokatwa na kukaanga kwenye mafuta ya mboga, ongeza maziwa kidogo (gramu 30-50), chumvi, pilipili, changanya na uondoke kwa dakika 10.
Piga yai moja kwenye nyama iliyokatwa. Fanya misa iliyopikwa kwenye mipira na uiweke kwenye sufuria ya kukausha.
Chambua na chaga karoti. Chop nyanya. Ongeza cream ya sour, mboga iliyokatwa kwa maziwa, chumvi muundo na changanya. Mimina mchuzi ulioandaliwa kwenye sufuria ya hedgehog. Chemsha sahani kwa dakika 40 na kifuniko kimefungwa.
Hedgehogs za Buckwheat na Uturuki (minced Uturuki)
Kwa kuwa Uturuki hupenda kavu, hedgehogs inapaswa kupikwa kutoka kwa idadi kubwa ya mchanga. Ili kufanya sahani isiwe na mafuta sana, ni bora kupika mchuzi kutoka kwa nyanya kwenye juisi yako mwenyewe na mchuzi wa mboga konda. Ikiwa sio "wasiwasi" haswa juu ya yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa iliyokamilishwa, basi badala ya changarawe, unaweza kutumia kujaza kulingana na cream ya kawaida ya sour au cream nzito - sahani hiyo itakuwa tastier na yenye kuridhisha zaidi.
Viungo:
- Gramu 700 za kitambaa cha Uturuki;
- Gramu 100-120 ya buckwheat kavu;
- Gramu 300 za nyanya katika juisi yao wenyewe;
- karoti kubwa;
- vitunguu vya ukubwa wa kati;
- vijiko viwili vya kuweka nyanya;
- 300 ml ya mchuzi;
- chumvi na pilipili.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Weka nyanya kwenye blender, ongeza mchuzi, kuweka nyanya, pilipili, chumvi kwao. Washa vifaa vya jikoni kwa dakika kadhaa (inahitajika kwa misa kuwa sawa).
Chambua karoti na vitunguu. Kusaga Uturuki na mboga (tumia kiambatisho cha shimo ndogo). Chumvi na pilipili nyama iliyokatwa, ongeza buckwheat iliyooshwa na kuikanda kwa mikono yako.
Fanya nyama iliyokatwa ndani ya mipira midogo na uiweke kwenye sufuria yenye nene. Mimina gravy juu ya hedgehogs ili waweze kufunikwa kabisa nayo.
Chemsha chakula chini ya kifuniko kwa zaidi ya dakika 40. Kutumikia hedgehogs kama sahani tofauti.
Hedgehogs na buckwheat na nyama iliyokatwa kwenye jiko la polepole kwenye mchuzi wa sour cream
Ili kuandaa sahani hii, ni bora kutumia nyama yenye mafuta ya chini, kwani cream ya siki inaonekana kwenye mapishi. Kubadilisha cream ya sour na kingo nyingine hubadilisha kabisa ladha ya sahani, kwa hivyo haifai kuibadilisha, kwa mfano, na maziwa au cream. Ikiwa unatafuta rahisi, lakini wakati huo huo mapishi ya kupendeza na ya kawaida ya hedgehogs, angalia kwa karibu chaguo hili.
Viungo:
- Gramu 500 za nyama ya kusaga;
- kitunguu kimoja;
- karoti moja;
- 1/2 kikombe buckwheat;
- yai moja;
- vijiko vitatu vya mafuta ya sour cream;
- glasi ya maji;
- kijiko cha unga;
- chumvi, pilipili, viungo - kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Kupika buckwheat katika maji yenye chumvi hadi kupikwa. Chambua, kata na kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta kidogo.
Upole changanya buckwheat na nyama ya kukaanga, mboga iliyokaangwa, yai. Chumvi na pilipili.
Pindisha nyama iliyokatwa kwenye mipira midogo na kuiweka kwenye bakuli la multicooker.
Changanya maji na cream ya sour, chumvi mchanganyiko huo na uimimine juu ya hedgehogs.
Weka hali ya kuoka kwenye multicooker kwa dakika 40. Dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupika, mimina 50 ml ya maji baridi ya kuchemsha kwenye glasi, ongeza kijiko cha unga ndani yake na piga (ni muhimu kuwa misa haina uvimbe). Mimina misa kwenye bakuli la multicooker, wakati unachochea kila wakati kumwagika, subiri ishara ya sauti ya kifaa cha jikoni kwamba kupika kumekwisha. Kutumikia hedgehogs kwenye meza hata kama sahani ya kujitegemea, hata na sahani ya kando. Sahani huenda vizuri na uyoga na kabichi.
Ujanja: kuongeza ladha zaidi kwenye sahani, unaweza kuongeza vipande vidogo vya jibini kwenye hedgehogs. Wakati tu unapotembeza mipira, weka mchemraba wa 0.5 na 0.5 cm ya jibini ngumu kwenye kila kipande.
