Pizza hapo awali ilikuwa sahani kwa sehemu masikini zaidi ya idadi ya watu na ilikuwa rahisi sana - tortilla na nyanya na jibini. Leo, kila nchi huandaa tofauti zake za pizza: kwenye unga mwembamba na mnene, calzone, na anchovies, uyoga, viungo vya nyama. Na ingawa pizza hapo awali ilipikwa kwenye moto, leo anuwai hii yote inaweza kuoka katika oveni.
Pizza "Kijiji": mapishi hatua kwa hatua
Utahitaji:
- 400 g unga;
- 250 ml ya maziwa;
- 2 tbsp Sahara;
- 11 g chachu iliyofungwa;
- Siagi 125 g;
- 250 g ya jibini la kottage;
- 250 g minofu ya kuku ya kuchemsha;
- 100 g ya jibini ngumu;
- Kijiko 1 semolina;
- 100 g ya wiki;
- chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Andaa unga. Ili kufanya hivyo, mimina glasi nusu ya maziwa ya joto kwenye kikombe kirefu, ongeza 1 tbsp. semolina, 1 tbsp. sukari na mimina kwenye chachu. Koroga mchanganyiko na uondoke mahali pa joto kwa dakika 10.
Pepeta unga kwenye kikombe kingine, mimina maziwa iliyobaki ya joto, sukari, siagi iliyoyeyuka ndani yake na ongeza unga uliowekwa, chumvi ili kuonja. Kanda unga wa moja kutoka kwa viungo hivi na uweke mahali pa joto kwa saa 1.
Baada ya muda kupita, kanda unga na uondoke kwa dakika nyingine 30-40. Kisha ugawanye unga kwa nusu na uzungushe kila nusu ndani ya keki ya gorofa yenye unene wa 1 cm na kipenyo cha cm 28.
Changanya jibini la kottage na mimea iliyokatwa kwa kujaza. Chop au unganisha kitambaa cha kuku kilichochemshwa. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa.
Weka mikate kwenye karatasi ya kuoka. Omba safu ya curd kwenye unga, sawasawa kusambaza kuku juu ya pizza, nyunyiza jibini juu. Pika pizza kwa dakika 20-25 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C.
Pizza katika oveni na sausage na mizeituni
Utahitaji:
- Vikombe 2-2, 5 vya unga wa malipo;
- 2/3 kikombe cha maji
- Kijiko 1 mafuta ya mizeituni;
- 6, 5 g chachu kavu;
- 1 tsp Sahara;
- 1/2 tsp chumvi;
- 100 g ya jibini;
- 100 g sausage;
- mizeituni, kuweka nyanya - kuonja.
Andaa unga. Mimina maji kwenye kikombe kirefu, ongeza mafuta ya mboga na unga, koroga na kuongeza sukari na chumvi kwenye misa ya chachu. Koroga na ukande unga na mikono yako. Weka unga mahali pa joto kwa nusu saa.
Andaa ujazo: Kata vipande sausage na mizeituni nyembamba kwa pete. Grate jibini. Weka tanuri ili joto hadi 250 ° C.
Gawanya unga uliofanana katika sehemu 2, unapata pizza 2. Pindua unga kwenye miduara na uhamishie karatasi ya kuoka. Panua tabaka juu na kuweka nyanya, weka sausage juu yao, weka mizeituni juu.
Weka pizza kuoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 10. Toa pizza iliyokamilishwa, nyunyiza jibini iliyokunwa na ureje kwenye oveni kwa dakika 2-3. Jibini katika pizza hii inapaswa kuyeyuka, sio kuoka.
Pizza na sausage ya kuvuta na kachumbari kwenye oveni
Utahitaji:
Kwa mtihani:
- Vikombe 2 vya unga.
- 120 ml maji ya joto;
- 1 tsp Sahara;
- 15 g ya chachu iliyoshinikwa;
- chumvi kidogo.
Kwa kujaza:
- Sausage 100 za kuvuta sigara;
- Matango 2 ya kung'olewa;
- 1 kundi la wiki;
- 100 g ya jibini ngumu;
- Vijiko 4 mayonesi.
Futa sukari, chachu safi, chumvi katika maji ya joto. Hatua kwa hatua tambulisha unga na ukande, unyoosha, unga wa kunata. Kukusanya kwenye mpira, funika na leso na uweke mahali pa joto kwa nusu saa.
Andaa kujaza. Kwa yeye, kata sausage katika vipande nyembamba na uikate kwa nusu ili utengeneze pete za nusu. Kata matango kwa njia ile ile, na chaga jibini kwenye grater mbaya. Lubika sahani ya kuoka na mafuta ya mboga.
Hamisha unga uliokuja kwenye ukungu na ueneze kwa mikono yako chini yote. Tengeneza bumpers ndogo kutoka kwenye unga. Piga mayonnaise kidogo kwenye msingi wa pizza (unaweza kubadilisha nyanya ya nyanya kwa hiyo ukipenda).
Weka sausage na kachumbari juu ya msingi, nyunyiza mimea iliyokatwa. Nyunyiza jibini iliyokunwa kwa ukarimu kwenye pizza na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220-230 ° C kuoka kwa dakika 15-20.
Pizza na nyama iliyokatwa, pilipili ya kengele na nyanya, zilizooka kwenye oveni
Utahitaji:
- 200 g nyama ya nyama,
- 175 g unga
- 125 ml maji ya joto
- 5 g chachu kavu
- 20 ml ya mafuta ya alizeti,
- 100 g nyanya
- 1 pilipili nyekundu au machungwa
- 50 g ya nyanya au ketchup,
- 150 g ya jibini ngumu
- wiki ili kuonja.
Ili kuandaa unga, koroga unga na chachu kwenye bakuli la kina. Ongeza maji ya joto na mafuta ya alizeti kwa haya. Koroga na kukanda unga kwa dakika 2-3, kisha funika bakuli na kitambaa, ondoa mahali pa joto na uache kwa dakika 40.
Andaa kujaza. Kaanga nyama iliyokatwa kwenye sufuria hadi iwe laini. Kata nyanya vipande vipande na pilipili kuwa cubes. Jibini wavu, kata mimea.
Kanda unga ulioinuka kwa mikono yako kwa dakika 1, kisha toa safu ya duara isiyozidi 5 mm na kipenyo cha cm 30. Hamisha msingi wa pizza kwenye karatasi ya kuoka. Weka tanuri ili joto hadi 220 ° C.
Piga msingi na kuweka nyanya au ketchup. Weka nyanya, pilipili ya kengele, kisha nyama ya kusaga juu ya safu, nyunyiza mimea na funika jibini kwa ukarimu. Bika pizza kwenye oveni kwa dakika 15 kwa 220 ° C.
Pizza bila chachu katika maziwa
Utahitaji:
- Glasi 1 ya maziwa
- 12 tbsp unga,
- Yai 1,
- 1 tsp chumvi,
- 5 champononi,
- 1/2 tsp soda,
- Nyanya 1,
- Pilipili 1 ya kengele,
- 100 g ya jibini ngumu
- mafuta ya mboga, ketchup (adjika) na mayonesi kuonja.
Kanda unga. Katika bakuli la kina, piga yai na chumvi, ongeza maziwa, soda na piga tena. Ongeza unga uliochujwa kidogo kidogo na ukande unga uliofanana. Tengeneza mpira na uiruhusu ipate joto kwa dakika 20.
Wakati huo huo, andaa kujaza. Suuza mboga zote na uyoga na ukate pete. Kaanga uyoga kwenye sufuria kwa kiwango cha chini cha mafuta. Grate jibini.
Paka sahani ya kuoka na mafuta ya alizeti na uhamishe unga ndani yake. Bika msingi kwa dakika 15 kwa joto la oveni 200 ° C.
Lubricate msingi uliomalizika na ketchup au adjika. Weka nyanya zilizokatwa, uyoga, pilipili kwenye safu, nyunyiza kila kitu na jibini nyingi na mayonesi kidogo juu. Bika pizza kwa dakika 10 zaidi.
Pizza kwenye mkate wa kukausha kwenye oveni
Utahitaji:
- 500 g ya keki iliyotengenezwa tayari,
- 150 g jibini la mozzarella
- Vijiko 5-6 nyanya puree,
- vipande vya salami kuonja,
- Pilipili 1 ya kengele,
- pilipili nyeusi chini.
Futa keki ya kuvuta kabla. Weka tanuri ili joto hadi 190 ° C. Piga pilipili ya kengele, sausage katika vipande nyembamba, chaga jibini. Flour eneo la kazi na roll unga katika safu juu ya saizi ya karatasi ya kuoka.
Funika karatasi ya kuoka na ngozi, weka unga uliowekwa juu yake, piga na puree ya nyanya na uinyunyiza jibini iliyokunwa. Panua vipande vya sausage na cubes za pilipili juu na uoka katika oveni kwa dakika 15-20. Nyunyiza pizza iliyokamilishwa na pilipili nyeusi ili kuonja na kutumikia.
Pizza kwenye keki ya mkate mfupi
Utahitaji:
- 250 g ya nyama ya kuku ya kuchemsha,
- 250 g unga
- 2 tbsp Sahara,
- 100 g majarini
- 1 yai ya kuku
- 2 tbsp maji,
- Kijiko 1 mayonesi,
- 150 g ya jibini ngumu
- 200 g uyoga wa makopo,
- mayonnaise au mchuzi mwingine ili kuonja.
Pepeta unga ndani ya bakuli, ongeza sukari. Chop siagi na saga na unga hadi iwe makombo. Katika kikombe tofauti, changanya yai ya yai, maji, na mayonesi. Ongeza mchanganyiko wa kioevu kwenye mchanganyiko wa unga na ukande unga na mikono yako.
Funika unga uliomalizika na jokofu kwa nusu saa. Weka tanuri ili joto hadi 180 ° C. Weka unga kwenye bakuli la kuoka, ukiacha kingo karibu na kingo.
Choma uso wote wa msingi na uma, piga unga na mchuzi. Kama mchuzi, unaweza kutumia mchanganyiko wa cream ya siki na vitunguu, inageuka kuwa kali sana. Weka champignon iliyokatwa kwenye msingi, kisha nyama ya kuku, nyunyiza na jibini iliyokunwa. Weka pizza kwenye oveni ili kuoka kwa dakika 30.
Pizza kwenye unga wa curd
Utahitaji:
Kwa mtihani:
- Vikombe 1.5 vya unga
- 250 g ya jibini la jumba,
- 3 tbsp mayonesi,
- 2 mayai ya kuchemsha
- 1/2 tsp soda.
Kwa kujaza:
- 1 unaweza ya samaki wa makopo kwenye mafuta,
- jibini ngumu
- 3 mayai ya kuchemsha
- 2 tbsp nyanya ya nyanya au ketchup
- mayonnaise, mimea ya kuonja.
Kanda unga kwa kuchanganya unga, jibini la jumba, mayonesi, mayai na soda ya kuoka. Punga unga unaosababishwa kwenye safu, uweke kwenye karatasi ya kuoka na usambaze kwa mikono yako.
Weka kujaza kwenye msingi kwa tabaka: samaki wa makopo uliochujwa, mayai yaliyokatwa, jibini iliyokunwa, mayonesi, ketchup, nyunyiza kila kitu na mimea iliyokatwa vizuri. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka pizza kwa dakika 20.
Pizza ya Kefir katika oveni: chaguo la kujifanya
Utahitaji:
Kwa mtihani:
- Vikombe 2 vya unga,
- 100 g majarini
- Kioo 1 cha kefir,
- soda kwenye ncha ya kisu.
Kwa kujaza, kiasi cha viungo huchaguliwa kulingana na ladha:
- soseji,
- nyanya,
- uyoga,
- kitunguu.
Kujaza:
- 250 g mayonesi
- 150 g jibini iliyokatwa vizuri,
- Mayai 2,
- vitunguu kuonja.
Chop majarini na uchanganya na unga, ongeza kefir, soda. Kanda unga wa msingi na jokofu kwa dakika 30. Toa unga uliomalizika kwa saizi ya karatasi ya kuoka na uunda pande.
Kata bidhaa zote za kujaza bila mpangilio na uweke juu ya msingi. Andaa kujaza kwa kuchanganya mayonnaise na mayai, jibini na vitunguu vilivyochapwa kupitia vyombo vya habari. Mimina juu ya pizza na uoka kwa dakika 40-45 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
Pizza "Kijojiajia" kwenye bia
Utahitaji:
Kwa mtihani:
- Vikombe 2.5 vya unga
- 200 g siagi laini
- Glasi 1 ya bia.
Kwa kujaza, idadi ya viungo huchukuliwa ili kuonja:
- kifua cha kuku cha kuvuta sigara,
- adjika,
- uyoga,
- jibini,
- mayai ya kuchemsha
- mayonesi.
Unga wa Mash na siagi laini na ongeza bia. Kanda unga mwepesi na jokofu kwa masaa 3. Toa unga sio zaidi ya 1 cm nene, weka karatasi ya kuoka ili kuunda pande.
Tumia uma kugonga slab na uweke kwenye oveni kwenye joto la kati kwa dakika 10. Lubricate uso wa msingi uliomalizika na adjika, weka vipande vya matiti ya kuku ya kuvuta juu yake, nyunyiza jibini iliyokunwa, kisha kuna safu ya uyoga wa kuchemsha, mayai ya kuchemsha yaliyokatwa, jaza kila kitu na mayonesi na uinyunyize jibini nyingi mwishoni. Bika pizza kwenye oveni hadi jibini liyeyuke.
Pitsa ya zukini ya tanuri: mapishi ya bure ya chachu
Utahitaji:
- 700 g zukini,
- 1/2 kikombe semolina
- 3 tbsp unga,
- Yai 1,
- 300 g ya sausage ya kawaida,
- 200 g jibini
- Nyanya 2,
- 1 pilipili ya kengele
- Kitunguu 1,
- makombo ya mkate, chumvi, pilipili, mimea - kuonja.
Grate zukini kwenye grater coarse, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Wacha waketi kwa dakika 10 na wacha kioevu kutoka kwao. Ongeza semolina, unga, yai kwenye zukini na ukate unga.
Weka unga kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mboga na kuinyunyiza na mkate. Kata nyanya, vitunguu, pilipili, sausage kwenye pete. Weka kujaza juu ya unga kwa tabaka, nyunyiza mimea na jibini iliyokunwa.
Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka pizza hadi zabuni, karibu nusu saa.
