Charlotte ni keki tamu na maapulo. Kuna chaguzi kadhaa za kuandaa dessert kama hii, na kichocheo kilichochaguliwa huamua jinsi keki itakavyokuwa nyepesi na ya hewa, kuyeyuka mdomoni, au mnene na juisi.
Charlotte ni mkate rahisi kutayarishwa ambao unaweza kupikwa kwenye gesi kwenye sufuria, au kwenye jiko la polepole, microwave au oveni. Faida ya kuoka ni kwamba, kulingana na viungo vilivyopo, unaweza kurekebisha kichocheo kidogo, na mwisho wa kupikia, kwa hali yoyote, pata dessert tamu. Kinachohitajika kuwa katika charlotte ni unga na maapulo, wakati viungo vingine vinaweza kuchaguliwa kwa kupenda kwako.
Jinsi ya kupika charlotte bila mayai
Maziwa huonekana kwenye kichocheo cha kawaida cha kutengeneza charlotte, lakini unaweza kupika mkate huu bila kuongeza kiunga hiki. Ndio, bidhaa zilizookawa zitakuwa laini na zenye hewa, lakini ni kitamu tu.
Jambo pekee ambalo linapaswa kuzingatiwa wakati wa kupikia charlotte kama hiyo ni kwamba unga lazima uchukuliwe na kuongezewa unga wa kuoka au soda. Bila kuzingatia sheria hizi, keki haitainuka wakati wa matibabu ya joto, itakuwa mnene, iliyooka vibaya na haitawezekana kuila.
Charlotte na maapulo bila mayai
Charlotte na maapulo kwenye oveni hupikwa haraka sana, kwa kuoka mkate kamili, dakika 30 tu ya kuwa kwenye vifaa vya jikoni, moto hadi digrii 180, inatosha. Unga wa dessert ni rahisi kuandaa - viungo vimechanganywa tu, na sehemu ngumu zaidi na inayotumia wakati wa mapishi ni utayarishaji wa maapulo (kuosha, kung'oa na kukata)
Viungo:
- glasi ya unga;
- ½ kikombe sukari;
- 2 maapulo makubwa;
- 1/3 kikombe mafuta ya mboga
- kijiko cha siki ya apple cider;
- ½ glasi ya juisi ya apple;
- kijiko cha unga wa kuoka;
- 1/3 kijiko cha chumvi
- Gramu 50 za makombo ya mkate.
Kichocheo:
Osha maapulo. Ikiwa matunda yana ngozi ngumu, kata. Kata apples ndani ya cubes.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, nyunyiza makombo ya mkate, na uweke maapulo yaliyotayarishwa juu.
Katika bakuli la kina, changanya mafuta, siki, juisi, sukari na chumvi. Baada ya chumvi na sukari kuyeyuka, polepole ongeza unga uliosafishwa na unga wa kuoka na piga. Kama matokeo, unapaswa kuwa na unga unaofanana, unaokwenda kidogo.
Mimina unga ndani ya karatasi ya kuoka na maapulo. Bika mkate kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 kwa dakika 30-40 (kulingana na saizi ya ukungu na aina ya maapulo).
Charlotte bila mayai kwenye kefir
Charlotte kwenye kefir inageuka kuwa laini zaidi kuliko kwenye maji au maziwa, ina ladha ya kupendeza zaidi. Kwa sahani, ni bora kutumia maapulo yenye kunukia ya aina ya siki au tamu na siki, lakini ikiwa matunda tamu tu yanapatikana, unaweza kuyachukua, basi tu matunda kidogo ya siki, kwa mfano, cranberries au lingonberries, inapaswa kuongezwa kwa keki wakati wa kuoka.
Viungo:
- Gramu 150 za unga na semolina (ni muhimu kuzingatia idadi);
- Apples 3;
- 300 ml ya kefir;
- kijiko cha unga wa kuoka;
- Gramu 150 za sukari;
- 50 ml ya mafuta ya mboga.
Kichocheo:
Osha, ganda na ukate maapulo.
Mimina semolina na kefir na siagi, acha kwa dakika 20-30 (kwa uvimbe). Changanya unga na unga wa kuoka, chaga viungo hivi mara mbili au tatu.
Ongeza unga na sukari kwenye semolina iliyovimba, changanya kila kitu vizuri ili kusiwe na uvimbe wa unga.
Weka maapulo kwenye ukungu ya silicone na uwafunike na unga ulioandaliwa. Bika mkate kwenye oveni kwa dakika 40. Ili kufanya bidhaa zilizooka ziwe juu juu, chemsha dessert kwenye oveni kwa digrii 220 kwa dakika 10 za kwanza, na kwa digrii 180 wakati wote.
Charlotte bila mayai kwenye maziwa
Ikiwa huna kefir wala mayai, lakini kweli unataka kupika charlotte, basi unaweza kupika mkate kwenye maziwa. Ingawa bidhaa zilizooka hazitakuwa laini sana, hii haitaathiri ladha yake kwa njia yoyote.
Viungo:
- glasi ya sukari;
- kijiko cha unga wa kuoka;
- Vikombe 2 vya unga;
- Apples 3;
- glasi ya maziwa;
- 50 ml ya mafuta ya mboga.
Kichocheo:
Osha maapulo, kata vipande nyembamba.
Pepeta unga, ongeza unga wa kuoka kwake. Changanya maziwa, unga, sukari, siagi kwenye bakuli la kina.
Weka safu ya maapulo (nusu ya matunda yaliyopikwa) chini ya ukungu wa silicone, mimina juu yao na sehemu ya unga. Weka safu nyingine ya matunda juu ya unga, uwafunike na unga uliobaki.
Bika mkate kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40-50. Ili kuzuia bidhaa zilizooka kutulia wakati wa kuoka, usifungue mlango wa oveni.
Charlotte bila mayai kwenye cream ya sour
Mama wengine wa nyumbani huita bidhaa zilizookawa na maapulo na cream ya siki sio charlotte, lakini "pai ya Tsvetaevo". Kwa nini iko hivyo? Haijulikani kwa kweli, lakini kuna maoni kwamba dessert ilipata jina kama hiyo kwa sababu mshairi Marina Tsvetaeva alikuwa akipenda sana. Lakini hii ni dhana tu.
Viungo:
- 50 ml juisi ya limao;
- 500 ml ya sour cream (mafuta ya chini);
- Maapulo 5 ya ukubwa wa kati;
- glasi ya sukari;
- Gramu 150 za siagi;
- Vikombe 2 vya unga;
- kijiko cha unga wa kuoka.
Kichocheo:
Pepeta unga, ongeza unga wa kuoka na siagi iliyoyeyuka. Changanya kila kitu vizuri. Ongeza cream ya siki kwenye mchanganyiko, piga kila kitu na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
Osha maapulo, kata vipande vipande na uimimine na maji ya limao. Koroga kuloweka matunda yote.
Funika karatasi ya kuoka na ngozi, mimina nusu ya unga ndani yake, na uweke maapulo kwenye unga. Mimina unga uliobaki juu ya matunda.
Bika mkate kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 35-40. Angalia utayari wa kuoka na dawa ya meno.
Charlotte bila mayai juu ya maji
Kichocheo hiki kinafaa kwa wale ambao wanafunga, kwani bidhaa za wanyama hazihitajiki kutengeneza dessert hii. Kitu pekee ambacho kinapaswa kuzingatiwa ili kufanya keki kuwa ya kitamu, inashauriwa kutumia viungo vya kunukia, ambayo ni vanillin, tangawizi na mdalasini.
Viungo:
- 3 maapulo makubwa;
- Vikombe 2 vya unga;
- glasi ya semolina;
- ½ kikombe sukari;
- kijiko cha tangawizi kavu, mdalasini, soda, maji ya limao;
- glasi ya maji;
- glasi ya maziwa ya nazi (inaweza kubadilishwa na maji wazi, lakini kwa maziwa ya nazi, bidhaa zilizooka ni tastier).
Kichocheo:
Osha matunda, kata ndani ya wedges au cubes (haijalishi). Mimina semolina na maji na maziwa ya nazi, ongeza sukari na viungo. Acha inywe kwa dakika 10-15.
Ongeza unga, soda, iliyotiwa na siki kwa unga, na changanya kila kitu vizuri hadi laini.
Weka maapulo kwenye ukungu ya silicone na uwajaze na unga unaosababishwa. Bika mkate kwa digrii 180-190 kwa dakika 30-40.
Charlotte bila mayai katika jiko la polepole
Pie ya apple kulingana na mapishi hii inageuka kuwa nyepesi, yenye unyevu wastani. Unaweza kuongeza juiciness kwa bidhaa zilizooka kwa kuzitia maziwa. Unachohitaji kufanya ni kumwaga glasi ya maziwa baridi juu ya keki mwisho wa kuoka. Hapana, hapana, keki haitabadilika kuwa uji, italainisha kidogo na kuwa dhaifu kwa ladha.
Viungo:
- glasi ya unga;
- ½ glasi ya mafuta ya mboga (iliyosafishwa yoyote);
- glasi ya semolina;
- glasi ya kefir;
- glasi ya sukari (chini ikiwa maapulo ni matamu);
- mfuko wa vanillin;
- Gramu 50 za asali;
- siagi kadhaa kupaka bakuli la multicooker;
- kijiko cha unga wa kuoka.
Andaa maapulo - osha, kausha na ukate vipande vidogo.
Katika bakuli la kina, changanya semolina, unga, kefir, sukari, asali, vanillin na siagi.
Lubricate bakuli la multicooker na siagi, uinyunyize na semolina kidogo. Mimina nusu ya unga ndani ya bakuli, weka matunda juu yake, kisha mimina unga uliobaki juu ya apples.
Funga kifuniko cha vifaa vya jikoni, weka mipangilio ya kuoka kwa saa moja. Baada ya kumaliza, mimina glasi ya maziwa baridi juu ya pai moto.
Kulingana na mapishi sawa, unaweza kupika charlotte kwenye sufuria ya kukausha. Jambo la kuzingatia ni kwamba unapaswa kutumia tu sahani zenye nene na kifuniko kinachofaa kwa kutengeneza keki. Haiwezekani kufungua kifuniko wakati wa kuandaa dessert, kwani charlotte itachukua muda mrefu kupika, ambayo itaongeza uwezekano wa kuchoma bidhaa.
