Cheesecake ni dessert ya jadi ya vyakula vya Ulaya na Amerika, ambayo ina msingi mwembamba wa kuki na safu nene ya jibini. Juu ya dessert hii imepambwa na matunda safi ya machungwa au matunda. Kumbuka kuwa keki hii ya jibini imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi, ikitumia bidhaa zinazopatikana tu.
Viungo: • 350 g ya kuki za Jubilee;
• 160 g ya siagi;
• 150 g ya sukari;
• yolk 1;
• korodani 2 kubwa;
• kilo 0.5. jibini la curd;
• 35 ml. cream (mafuta 33-35%);
• 2 tbsp. l. maji ya limao au 1, 5 tbsp. l. dondoo la limao;
• 25 g ya unga.
Maandalizi
1. Weka kuki za "Yubileinoye" ndani ya bakuli na uziponde kwenye makombo madogo.
2. Kuyeyusha siagi na kumwaga kwenye makombo ya kuki. Changanya kila kitu hadi mchanga wenye mvua na uweke kwenye sahani ya kuoka, na kutengeneza msingi na pande za msingi.
3. Tuma fomu iliyojazwa na kuki kwa dakika 7-8 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Kisha toa fomu, na upoze yaliyomo kabisa.
4. Ondoa viungo vya safu ya jibini kwenye jokofu mapema ili zije kwenye joto la kawaida. Hatua hii ni muhimu sana kwa keki ya jibini, kwa hivyo ni bora kuizingatia.
5. Weka jibini la curd (joto la kawaida) kwenye chombo kirefu na uchanganya vizuri na spatula hadi laini. Kisha kuongeza unga, sukari na maji ya limao kwenye jibini. Changanya kila kitu na mixer ukitumia kasi ya chini tu.
6. Endesha mayai na yolk kwenye mchanganyiko wa curd. Changanya kila kitu tena, kisha mimina kwenye cream na uchanganya tena hadi laini. Mimina misa iliyo tayari ya curd kwenye msingi wa biskuti na laini na kijiko.
7. Oka keki ya jibini kwenye umwagaji wa maji. Hii inamaanisha kuwa sufuria ya keki ya jibini inapaswa kuwa kwenye chombo cha maji, na chombo hiki kinapaswa kuwa kwenye oveni.
8. Kwa hivyo, tuma umwagaji wa maji na fomu kwa masaa 1, 5-2 kwenye oveni, iliyowaka moto kwa joto la digrii 110-140. Wakati wa kuoka na joto ni takriban, kwani kila oveni ina sifa zake ambazo zinapaswa kuzingatiwa.
9. Ondoa keki ya jibini iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, poa kabisa na upambe na vipande vya kiwi, machungwa na tangerine. Kutumikia na kahawa yenye kunukia.
