Curd casserole ni dessert bora kwa chai. Ikiwa unataka kupika casserole kama hiyo ili iweze kuyeyuka kinywani mwako, basi usitumie semolina kwenye mapishi, lakini chaga unga mara kadhaa mapema.
Utahitaji:
- gramu 500 za jibini safi la jumba (crumbly);
- mayai tano;
- glasi ya sukari;
- gramu 50 za mala laini;
- gramu 50 za zabibu zisizo na mbegu;
- glasi ya unga;
- 1/2 kijiko cha chumvi;
- 1/4 kijiko cha soda.
Kwanza kabisa, saga curd kupitia ungo wa chuma ili ipate usawa zaidi. Ifuatayo, chukua zabibu zabibu, suuza kwanza kwenye maji baridi, kisha uziweke kwenye chombo kidogo na mimina maji ya moto juu yao. Acha zabibu kwa dakika 15-20, kisha futa maji, na weka zabibu kwenye kitambaa na ziache zikauke kidogo.
Wakati zabibu zinauka, chaga unga mara kadhaa (utaratibu huu ni muhimu kuifanya casserole kuwa laini zaidi na yenye hewa). Vunja mayai kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi kwao na piga kila kitu vizuri na mchanganyiko (piga hadi mayai mara mbili kwa ujazo). Baada ya hapo, weka jibini la jumba, sukari, zabibu, unga, soda kwenye misa ya yai na uchanganya kwa upole na kijiko ili kusiwe na uvimbe wa unga (katika hatua hii ni bora kutotumia mchanganyiko, vinginevyo mayai yatakaa na casserole itageuka kuwa laini kidogo).
Chukua sahani ya kuoka (fomu yoyote iliyo na pande za urefu wa kati inafaa), ipake mafuta na siagi, weka curd misa ndani yake na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180-190 kwa dakika 30-40 (kulingana na saizi ya fomu, ni pana, ni wakati mdogo unachukua kuoka). Baada ya muda kupita, angalia utayari wa sahani na dawa ya meno ya kawaida, na ikiwa sahani iko tayari, ondoa sahani ya kuoka kutoka kwenye oveni, iache isimame kwenye joto la kawaida kwa dakika chache, kisha uondoe casserole kutoka kwa kuoka karatasi, kata kwa sehemu na utumie.
