Katika vyakula vya jadi vya Uhispania, viungo kama mimea, viungo na limao huchukua nafasi maalum. Kila sahani ya nyama ina ladha ya kipekee na harufu ya kushangaza. Kuku kwa Kihispania imechanganywa na mchuzi maalum wa kitunguu, na hutumika kwenye meza na mapambo kwa njia ya mizeituni iliyokatwa vizuri.
Ni muhimu
- - 800 g viazi
- - vitunguu 5 vidogo
- - 1 limau
- - 4 miguu ya kuku
- - mizeituni
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - mafuta ya mizeituni
- - chumvi
- - 200 ml ya divai nyeupe
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua viazi. Ikiwa mizizi ni ndogo, kata katikati; ni bora kukata viazi kubwa vipande kadhaa. Acha mizeituni kabisa au ukate.
Hatua ya 2
Weka karafuu iliyokatwa ya vitunguu, vitunguu, ukate pete kwenye sufuria ya kukaanga, iliyotiwa mafuta hapo awali na mafuta, mimina mchanganyiko na divai nyeupe. Ongeza pilipili nyeusi, rosemary na chumvi ili kuonja.
Hatua ya 3
Chemsha mchanganyiko wa kitunguu kwenye moto mdogo kwa dakika 10-15. Panga miguu ya kuku katika sahani ya kuoka, msimu kidogo na mafuta na upike kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mchuzi wa kitunguu kilichopikwa kwa kuku mara kwa mara.
Hatua ya 4
Dakika chache kabla ya kupika, mimina sehemu ya mwisho ya mchuzi juu ya miguu ya kuku na ongeza wedges nyembamba za limao. Kaanga viazi kwenye mafuta hadi divai ya dhahabu na utumie kama sahani ya kando na kuku ya Uhispania wakati wa kutumikia. Koroa mizeituni ya ziada iliyokatwa juu ya sahani na kupamba na mimea safi.
