Mizeituni, au tuseme, mizeituni nyeusi kwa muda mrefu imekoma kuwa ya kigeni kwenye meza yetu. Walakini, ili usipate tamaa kwa kufungua jar ya mizeituni, fikia chaguo lao kwa uwajibikaji iwezekanavyo.
Ni muhimu
Makini
Maagizo
Hatua ya 1
Kuchagua aina na mzalishaji wa mizeituni Wauzaji wakuu wa mizeituni na Mizeituni ni Ugiriki, Italia na Uhispania. Walakini, unaweza kupata mizeituni iliyozalishwa huko Chile, Tunisia, Israeli na Argentina. Mitindo ya bei ghali zaidi ya mizeituni ni mizeituni ya wasomi wa Uigiriki iliyosafishwa kwa mafuta. Aina hizi za mizeituni zina sifa ya nyama nene, ladha tajiri na mashimo madogo, yanayoweza kutenganishwa kwa urahisi.
Hatua ya 2
Kumbuka maisha ya rafu Mizeituni iliyoandaliwa kawaida ina maisha ya rafu ya miezi sita. Ikiwa maisha ya rafu ndefu yameonyeshwa kwenye chombo, inamaanisha kwamba vihifadhi vilitumika katika utengenezaji wa mizeituni, kwa mfano, asidi ya lactic (E-270). Vihifadhi hivi huongeza maisha ya rafu hadi miaka 3, lakini inaweza kuathiri vibaya ladha ya bidhaa.
Hatua ya 3
Tunaangalia kontena Linauzwa kuna mizeituni yote kwenye vyombo vya bati na glasi. Vyombo vya bati ni rahisi na haviruhusu jua. Lakini glasi hukuruhusu kutathmini ukubwa wa mizeituni. Kwa kuongezea, glasi haifanyi na bidhaa. Tafadhali kumbuka: ikiwa marinade ina mawingu na haionekani kabisa, bidhaa hiyo ina uwezekano mkubwa wa ubora duni.
Hatua ya 4
Jinsi ya kuchagua mizaituni - tunakadiria kiwango ikiwa una bidhaa ya hali ya juu mbele yako, chombo lazima kiashiria kiwango - ni mizeituni ngapi inayokwenda kwa kilo. Kiwango kidogo, mizeituni ni kubwa. Kiwango ni kutoka mizeituni 80 hadi 320. Kawaida kuenea kwa kiwango cha juu kunaonyeshwa, kwa mfano 120/150. Ikiwa kuenea ni kubwa sana, inamaanisha kuwa jar imechaguliwa.
Hatua ya 5
Ni rangi gani ambayo mizeituni inapaswa kuwa Mizaituni iliyoiva ambayo asili imeiva hadi nyeusi haifai kuhifadhiwa. Wao hutumiwa kutengeneza mafuta. Rangi nyeusi ya mizeituni ya makopo hupatikana kama matokeo ya matibabu ya mapema. Walakini, usiogope na kivuli kisicho kawaida cha mizeituni. Kulingana na anuwai, kiwango cha kukomaa na mahali pa ukuaji, rangi ya mizeituni inatofautiana kutoka hudhurungi hadi zambarau nyeusi.
Hatua ya 6
Bei ya suala Wakati wa kuchagua mizeituni, jaribu kuteleza. Matunda yenye ubora wa juu huvunwa kwa mikono, mchakato wa utayarishaji wao unachukua muda mrefu, kwa hivyo mizeituni iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya jadi haiwezi kuwa rahisi.
