Supu na mipira ya samaki hakika itapendeza watu wazima na watoto. Sahani yenyewe ni kamili kwa watu ambao wanaangalia uzani wao, kwani ni mafuta ya chini na ni rahisi kwa mwili kufahamu. Kichocheo hiki hutumia trout ya upinde wa mvua.
Viungo:
- 600 g ya trout (fillet);
- Vitunguu 2 vyeupe;
- Viazi 5-6 za kati;
- Karoti 1;
- 1 yai ya kuku;
- 10 g unga wa wanga;
- Kikundi 1 kidogo cha wiki.
Maandalizi:
- Ili kupata karibu 600 g ya minofu ya samaki, unahitaji samaki 2. Mizoga ya upinde wa mvua husafishwa, kuteketezwa, kichwa, mkia na mapezi yaliyopunguzwa. Ondoa ngozi, kata urefu na uvute kigongo na mifupa ya ubavu, na hivyo kutengeneza kitambaa. Kata samaki waliosindikwa vipande vidogo.
- Chambua kitunguu moja na ukikate kiholela.
- Sasa pitisha kitunguu na fillet pamoja kupitia grinder ya nyama au ukate kwenye bakuli la blender.
- Weka wingi wa samaki unaosababishwa kwenye bakuli, ambapo tutakanyaga na viungo vyote.
- Endesha kwenye yai moja, ongeza chumvi kidogo, unaweza pia kuongeza poda nyeusi ya pilipili, lakini ikiwa watoto wadogo wanakula supu, basi ni bora kuwatenga pilipili. Koroga nyama iliyokatwa kwenye bakuli. Kisha ongeza wanga hapo na changanya tena.
- Fanya mipira ya samaki pande zote ya saizi sawa.
- Mimina lita 2.5 za maji ya kunywa kwenye sufuria na chemsha, tupa nyama za nyama hapo. Mara tu watakapokuwa tayari, wataelea juu. Mara tu hii itakapotokea, ondoa nyama za kuchemsha kutoka kwa maji na uweke kando kwa sahani.
- Weka viazi zilizokatwa kabla kwenye mchuzi wa samaki.
- Grate karoti, na ukate laini kitunguu cha pili, kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga (hadi nusu kupikwa). Kisha upeleke kwa mchuzi, ambao unahitaji kutiliwa chumvi na kukaushwa.
- Mara baada ya bidhaa zote kupikwa, ongeza nyama za nyama zilizopikwa nyuma na chemsha kwa dakika 5, zima moto. Supu iko tayari.
