Sahani nyingi za kupendeza na zenye lishe zinaweza kuandaliwa kutoka kwa bracken na ferns ya kawaida ya mbuni.
Wakati wa kula fern kwa chakula, unahitaji kujua kwamba mmea mpya ni sumu. Lakini vitu vyake vya sumu vinaweza kuharibiwa na chumvi na utumiaji wa chumvi nyingi.
Kwa hivyo, kabla ya kutumia fern yenye chumvi, lazima iingizwe kwenye maji baridi ili kuondoa chumvi nyingi. Kisha katakata na uweke maji ya moto, upike kwa zaidi ya dakika 3. Futa maji, suuza na punguza fern.
Saladi ya Fern:
- 300 g ya fern;
- 40 g ya vitunguu;
- 20 g ya mafuta ya mboga;
- 30 g ya mchuzi wa soya;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- pilipili ya chumvi.
Vitunguu lazima vikatwe kwa pete za nusu, zimepigwa kwenye mafuta ya mboga. Chemsha na ukate fern katika vipande 2 vya urefu wa sentimita, ongeza kwa kitunguu. Mimina mchuzi wa soya na chemsha kwa dakika 15. Ongeza vitunguu na viungo ili kuonja, changanya vizuri na uhamishe kwenye sahani.
Nyama ya nguruwe na fern:
- 150 g fern;
- 150 g ya nguruwe;
- 100 g ya vitunguu;
- 30 g ya mchuzi wa soya;
- 2 karafuu ya vitunguu.
Nyama ya nguruwe lazima ikatwe vipande vipande vya urefu, kisha kaanga kwenye mafuta ya mboga. Chop vitunguu kwa vipande na kuongeza nyama ya nguruwe. Fry kila kitu mpaka zabuni.
Chop vitunguu vizuri. Mimina mchuzi wa soya kwa nyama, ongeza fern, vitunguu, viungo ili kuonja na kupika kwa dakika 20.
Viazi vya kuokwa vya Fern:
- viazi 6;
- 200 g ya fern;
- mayai 2;
- 100 g ya uyoga;
- mayonesi;
- mafuta ya mboga;
Viazi lazima zikatwe, kuchemshwa. Chemsha mayai, suuza uyoga na kaanga hadi laini. Viazi kuu.
Fanya kujaza, chaga mayai, ongeza uyoga, fern na mayonesi. Changanya vizuri. Jaza viazi kwa kujaza, mimina mayonesi juu. Weka viazi kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni kwa dakika 15.
