Saladi maarufu na maarufu ya nyama ni Olivier. Iliitwa hivyo kwa heshima ya muundaji wake, mpishi Lucien Olivier, ambaye aliendesha mgahawa wa Hermitage wa vyakula vya Paris huko Moscow mwanzoni mwa miaka ya 1860. Tangu kuanzishwa kwake, mapishi ya saladi yamepata mabadiliko makubwa. Hii ni sahani ya kujaza sana, yenye lishe na ladha. Mayonnaise ya kujifanya hutumiwa kama mavazi.
Ni muhimu
-
- Kwa saladi:
- 300 g ya nyama ya nyama
- Viazi 3-4
- Karoti 2 za kati
- 300 g kachumbari
- 100 g mbaazi za kijani kibichi
- wiki safi ya bizari na vitunguu
- chumvi
- Kwa mayonnaise:
- 1 yai
- 200 ml mafuta ya mboga
- P tsp haradali iliyotengenezwa tayari
- P tsp Sahara
- P tsp chumvi
- Kijiko 1 maji ya limao
- Kijiko 1 maji
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha nyama ya ng'ombe kwenye maji yenye chumvi hadi iwe laini.
Hatua ya 2
Punguza nyama na ukate kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 3
Chemsha viazi kwenye ngozi zao, baridi, peel na ukate kwenye cubes sawa na nyama.
Hatua ya 4
Chemsha karoti, baridi, peel na ukate kwenye cubes.
Hatua ya 5
Chop matango kama mboga zingine.
Hatua ya 6
Chemsha mayai ya kuchemsha ngumu, baridi na wavu kwenye grater iliyosababishwa.
Hatua ya 7
Kata mimea.
Hatua ya 8
Changanya viungo vyote, ongeza mbaazi za kijani kibichi.
Hatua ya 9
Andaa mayonesi. Punguza maji ya limao na maji.
Hatua ya 10
Tumia blender kupiga yai na haradali, chumvi na sukari.
Hatua ya 11
Bila kuacha whisking, mimina mafuta kwenye kijito chembamba.
Hatua ya 12
Piga hadi mayonesi iwe na msimamo unaotaka na misa imeongezeka kwa kiasi kwa mara 5-6.
Hatua ya 13
Halafu, pia kwenye kijito chembamba, bila kusimamisha kazi ya blender, mimina maji ya limao yaliyopunguzwa.
Hatua ya 14
Kuleta mchuzi mpaka laini.
Hatua ya 15
Msimu wa saladi na mayonesi. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza chumvi kidogo kwenye saladi.
