Keki za jibini katika familia yetu huliwa mara nyingi kwa kiamsha kinywa. Hii haishangazi, sio tu ya kitamu, ya kuridhisha, lakini pia yenye afya! Katika nakala hii, nitakuambia jinsi ya kupika keki za jibini kwa urahisi na bila shida ya lazima.
Kutoka kwa viungo tunavyohitaji:
- 2 mayai ya kuku
- 500g jibini lisilo na mafuta
- 50g sukari
- Vijiko 3 vya unga (kwenye unga)
- unga kwa mkate
- mafuta ya mboga kwa kukaranga
- sukari ya vanilla 5g (nusu begi) ikiwa unatumia vanillin basi unahitaji 1g
- sour cream wakati wa kutumikia
Kupika unga
Katika mapishi mengi, jibini la jumba hutiwa chini kwa ungo, hii ni njia ngumu sana. Unga ni rahisi kuandaa na blender ya mkono. Piga jibini la kottage na vanilla na sukari ya kawaida, mayai hadi laini.
Ni muhimu sana kutokuongeza unga wakati wa kupiga molekuli, itakuwa ngumu kupiga mjeledi na blender. Tunaongeza unga (vijiko 3) baada na kukanda unga kwa mkono au kwa whisk. Ikiwa inatoka kioevu sana, kisha ongeza vijiko kadhaa zaidi vya unga.
Nyunyiza unga kwenye meza au bodi, weka unga na kijiko na mkate pande zote. Nyunyiza unga na unga na uimbe kwenye meza, ambayo unga hunyunyizwa, ili mikate ya jibini iko kwenye unga kutoka pande zote.
Na sasa hila muhimu sana, acha syrniki kupumzika kwa dakika 10, zitalainisha, zitaondoka na kunyonya unga. Zipange tena na uzifanye.
Tunaunda
Unahitaji kuweka pete ya kupamba pande zote juu ya sufuria ya jibini na bonyeza chini kwa mkono wako ili ijaze sawasawa pete nzima.
Njia nyingine ni kutengeneza keki ya jibini kwa kuizungusha kwa upande mmoja na kisu na upande mwingine na mkono wako. Wewe, zinageuka, kumbatia keki ya jibini na vidole na kisu, ukibonyeza katikati, toa umbo. Pia, kwa kisu, unaiweka juu kutoka juu. Kwa kubadilisha harakati hizi haraka sana, utajifunza jinsi ya kutengeneza keki nzuri za jibini.
Njia nyingine, songa mpira kwenye mitende yako na uifinya na spatula kwa unene uliotaka.
Jinsi ya kukaanga keki za jibini?
Kiini muhimu ni kiasi cha mafuta, mimina juu ya milimita 5 ya mafuta kwenye sufuria.
Kwa nini hii inahitajika?
Unga una mayai na unga, kwa hivyo unahitaji kukaanga keki za jibini vizuri, wakati ni muhimu kwamba zisiwake.
Kiasi kikubwa cha mafuta hakitazidi moto, keki zetu za jibini hazitawaka. Joto litasambazwa sawasawa juu ya uso wa sufuria ya jibini.
Keki za kaanga za kukaanga kila upande kwa dakika 3-4 na weka kitambaa cha karatasi ili glasi iwe na mafuta ya ziada.
Ikiwa unakaanga keki zilizopikwa kwa kiwango kidogo cha mafuta, hakikisha kuwaoka kwenye oveni ya moto kwa dakika 5.
Wakati wa kutumikia karibu na mikate ya jibini, weka cream ya siki, na kwa wapenzi watamu, unaweza kuongeza jam au jam.
