Jibini la Cottage ni bidhaa yenye afya sana ambayo ujazo wa ladha hupatikana. Wanaweza kujaza keki, mkate wa pita, na vile vile kuoka pumzi, buns za chachu, na kufanya kuki za mkate mfupi. Kujaza curd kunaongezewa ladha yako na zabibu, matunda, jam, persikor ya makopo, na hata mimea, mchicha, nyanya na karanga.
Kwa kujaza, unaweza kuchukua nafaka au jibini la kawaida la kottage, pamoja na misa ya curd na matunda yaliyokatwa. Katika mapishi kadhaa ya ujazo mzuri, jibini la jumba linaweza kuunganishwa na ricotta na feta jibini.
Kwa kuoka nyumbani, chachu, pumzi, kung'olewa, unga wa mkate mfupi, pamoja na lavash na pancake hutumiwa.
Pumzi za pembetatu na kujaza curd
Hii ni sahani rahisi. Ikiwa unataka, huwezi kuweka sukari katika kujaza, basi haupati keki tamu. Wakati wa kupikia unaohitajika ni dakika 35.
Kwa pumzi 10-12:
- Pakiti 1 ya keki iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa;
- 200 g ya jibini la kottage;
- 1 yai kubwa na yolk 1;
- chumvi na sukari kwa ladha;
- Kijiko 1 mbegu za ufuta.
Maagizo ya hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Washa oveni ili kuwasha moto hadi digrii 200.
Hatua ya 2. Punguza keki ya kuvuta. Tembeza nje nyembamba na ukate mraba mraba 10x10.
Hatua ya 3. Ikiwa curd ni nafaka, basi inyunyike kwenye sahani na uma, au uifute kupitia ungo au colander. Ongeza yai moja, chumvi na sukari kwa kupenda kwako.
Hatua ya 4. Weka kijiko 1 cha kujaza kwenye mraba uliokatwa katikati. Funika kujaza curd na upande mmoja wa unga, na kuifanya sura ya pembetatu.
Hatua ya 5. Kutumia uma, sukuma kando kando ya pembetatu ili pumzi isifunguke wakati wa kuoka.
Hatua ya 6. Weka pumzi kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi, uwafishe na mchanganyiko wa yolk na 2 tsp. maji, nyunyiza mbegu za sesame.
Hatua ya 7. Oka kwa dakika 20-25 hadi hudhurungi ya dhahabu.
pumzi za kumaliza nusu zinaweza kugandishwa, zinaweza kulala hapo hadi miezi 3. Brashi na yai na nyunyiza mbegu za ufuta kabla ya kuoka.
Habari ya lishe kwa pumzi: kalori 186, mafuta 13 g, wanga 12 g, 4 g protini.
Pembetatu na jibini la jumba na jam
Kwa kichocheo hiki, unaweza kuchukua jamu yoyote (jordgubbar, apple, beri, n.k.). Baadhi ya curd inaweza kubadilishwa na vijiko vichache vya jibini la cream - hii itafanya kujaza kuwa laini zaidi. Kichocheo ni rahisi, hata mpishi wa novice anaweza kushughulikia.
Kwa pumzi 10-12, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- Pakiti 1 ya keki iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa;
- Jamu 150 g;
- 200 g ya jibini la kottage;
- vanillin kwenye ncha ya kisu;
- Kijani 1;
- Vijiko 2-3 Sahara;
- sukari ya unga kwa kunyunyiza.
Maagizo ya kupikia hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Washa oveni ili kuwasha moto hadi digrii 200.
Hatua ya 2. Defrost kununuliwa keki ya puff.
Hatua ya 3. Toa unga kwenye safu nyembamba, kata mraba wa ukubwa wa kati.
Hatua ya 4. Changanya jibini la kottage na sukari na vanilla.
Hatua ya 5. Paka mafuta katikati ya kila mraba na jam. Weka kijiko 1 juu. kujaza curd. Funika kwa upande mmoja wa unga ili kuunda pembetatu. Tumia uma ili kubonyeza kingo ili kuzuia ujazo usimwagike wakati wa kuoka.
Hatua ya 6. Fanya kupunguzwa kwa mapambo kwenye kila pembetatu.
Hatua ya 7. Changanya yolk na 2 tsp. maji, piga pumzi.
Hatua ya 8. Oka kwa muda wa dakika 20 hadi hudhurungi ya dhahabu. Nyunyiza pumzi zilizomalizika na sukari ya unga.
jam inaweza kubadilishwa na zabibu au matunda yaliyokaushwa. Itafurahisha haswa kuangalia cherries zilizokaushwa katika bidhaa zilizooka. Unaweza pia kufanya kujaza curd-limau kwa kuongeza 2 tsp. zest ya limao na 1 tsp. maji ya limao.
Biskuti za pembetatu "Houndstooth"
Hii ni kuki ya zabuni laini na ya kitamu ambayo hupika haraka. Itapendeza watu wazima na watoto.
Kwa vipande 25-30 vya biskuti utahitaji:
- 150 g ya jibini la kottage;
- 150 g siagi kwenye joto la kawaida;
- 200 g unga;
- 1 tsp unga wa kuoka;
- 1/3 kikombe sukari
Hatua ya 1. Piga siagi laini na laini na mchanganyiko.
Hatua ya 2. Mimina unga wa ngano uliochujwa, ukande unga na spatula ya mbao. Ongeza unga kidogo ikiwa ni lazima. Funga unga katika kifuniko cha plastiki na jokofu kwa angalau nusu saa.
Hatua ya 3. Toa unga uliopozwa kwenye uso uliokaushwa kidogo, unene wa cm 0.5. Weka sukari kwenye bamba.
Hatua ya 4. Kata miduara kutoka kwenye unga na glasi.
Hatua ya 5. Tumbukiza kila mduara kwenye sukari, kisha pindisha katikati, pindua tena, pindua tena na utumbukize sukari mara ya tatu.
Hatua ya 6. Weka kuki kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi, bake kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15.
Vidakuzi vya pembe tatu na kujaza curd ya limao na mbegu za poppy
Kwa unga wa vipande 20 vya biskuti, utahitaji:
- Siagi 180 g kwenye joto la kawaida;
- 50 g sukari;
- 50 g sukari ya icing + 20 g kwa kunyunyiza;
- vanillin kwenye ncha ya kisu;
- Vikombe 2 vya unga;
- P tsp chumvi;
- 1-2 tbsp poppy.
Kwa kujaza:
- 90-100 g ya jibini la kottage (haijasafishwa);
- Mayai 2;
- 50 g sukari;
- zest ya limau mbili;
- 2 tbsp juisi ya limao;
- chumvi kidogo;
- 60 g siagi, laini, iliyokatwa.
Mapishi ya kupikia;
Hatua ya 1. Andaa unga. Kutumia mchanganyiko kwenye kasi ya kati, unganisha siagi, sukari, sukari ya icing, vanillin hadi laini. Punguza kasi kwa kiwango cha chini na ongeza unga uliochujwa na chumvi kidogo katika sehemu. Ikiwa unga unageuka kuwa mwembamba, ongeza unga kidogo kwa kuongeza. Ongeza mbegu za poppy.
Hatua ya 2. Weka unga uliomalizika kwenye meza, vumbi na unga. Tengeneza mpira. Gawanya mbili na jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 3. Toa mpira wa kwanza wa unga kuwa safu ya unene wa cm 0.5. Kata mraba, ambayo kila moja hukatwa kwa diagonally kuunda pembetatu. Ni rahisi zaidi kutumia maumbo maalum ya pembetatu.
Hatua ya 4. Toa mpira wa pili wa unene sawa. Katika kila pembetatu, fanya kata mapambo ya pembetatu.
Hatua ya 5. Weka pembetatu kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 8-12.
Hatua ya 6. Andaa ujazo wa kuki. Chukua bakuli la chuma, ongeza maji na chemsha (kwa umwagaji wa maji). Weka bakuli lingine juu ili lisiguse maji.
Hatua ya 7. Jaza bakuli lingine na maji ya barafu.
Hatua ya 8. Changanya mayai, sukari, maji ya limao, zest ya limao, chumvi. Mimina mchanganyiko ndani ya bakuli kwenye umwagaji wa maji, ukichochea kila wakati na whisk. Acha kwa dakika 1-2, kisha uondoe bakuli haraka, ongeza siagi laini, koroga kwa nguvu. Weka bakuli kwenye bakuli lingine la maji ya barafu. Acha hadi umati utakapopoa na unene, kisha ongeza jibini la kottage na uchanganya na mchanganyiko hadi laini.
Hatua ya 9. Kusanya kuki. Weka tsp 1 kwenye kila pembetatu. funika na pembetatu iliyopangwa na uinyunyize sukari ya unga.
Buns za pembetatu na limau na icing
Wakati wa kupikia - dakika 40. Toka - buns 8.
Kwa mtihani:
- Vikombe 2-2.5 unga;
- 100 g ya jibini la kottage;
- P tsp chumvi;
- P tsp unga wa kuoka;
- 1/3 tsp soda;
- 1/3 kikombe sukari
- 2 tsp peel ya limao;
- 120 g siagi baridi;
- Yai 1;
- 3 tbsp juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni;
- 2 tbsp Sahara.
Kwa glaze ya limao:
- 2 tbsp juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni;
- 1 tsp peel ya limao;
- Vikombe ¾ vya unga wa sukari.
Kwa lubrication:
- Yai 1;
- 1 tsp maziwa au maji;
- 2 tsp Sahara.
Hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 200. Weka karatasi ya kuoka na ngozi.
Hatua ya 2. Katika bakuli kubwa, changanya unga uliochujwa, chumvi, unga wa kuoka, soda, sukari, na zest ya limao.
Hatua ya 3. Chop siagi baridi kwenye vipande vidogo na kisu.
Hatua ya 4. Katika bakuli ndogo, changanya yai, jibini la kottage, maji ya limao na zest. Ifuatayo, hamisha kwenye bakuli kubwa la unga. Unga itakuwa donge.
Hatua ya 5. Weka unga kwenye ngozi, ugawanye vipande 8. Piga buni na mchanganyiko wa yai, maziwa (maji) na sukari.
Hatua ya 6. Oka kwa dakika 18-20 hadi hudhurungi ya dhahabu. Friji.
Hatua ya 7. Andaa icing: Unganisha sukari ya icing, maji ya limao na zest. Piga juu ya buns zilizoandaliwa.
