Kozinaki ni kitoweo cha jadi cha vyakula vya Kijojiajia. Sio ngumu kuandaa dessert hii ya kitamu na yenye afya, kwa sababu sahani hii ina viungo vinne tu: karanga (au mbegu), asali, maji ya limao na sukari, na mapishi hayahitaji ujuzi wowote maalum wa kupika.
Ni muhimu
- - 300 g ya mbegu zilizosafirishwa au karanga:
- - 300 ml ya asali;
- - kijiko cha maji ya limao;
- - kijiko cha sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, amua kwa msingi wa Kozinaki. Unaweza kutumia karanga yoyote na mbegu, pamoja na nafaka (karanga, walnuts, mbegu za alizeti, shayiri zilizopigwa, nk). Ifuatayo, weka karanga na mbegu zilizoandaliwa kwenye karatasi ya kuoka na zikauke kwa dakika 10-12 kwenye oveni kwa joto la digrii 100 (wakati huu watakuwa na harufu ya kipekee).
Hatua ya 2
Sasa weka asali yote kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto mdogo, mara tu inapopata moto, mimina maji ya limao ndani yake na changanya vizuri.
Hatua ya 3
Kisha ongeza kijiko cha sukari kwenye mchanganyiko wa asali ya limao na uifute (hii lazima ifanyike haraka ili asali isichemke kwa hali yoyote). Hamisha mbegu kavu na karanga kwenye sufuria na changanya vizuri tena.
Hatua ya 4
Wacha misa isimame kwa karibu dakika 10, kisha uihamishie kwenye mraba uliotayarishwa hapo awali au umbo la mstatili na uisongeze na pini ya kuzungusha (ni bora kutumia ukungu wa silicone kupikia kozinaki, kwani dessert hii haishikamani nayo).
Hatua ya 5
Acha kozinaki ili kupoa kwa dakika 30, kisha kata kwa uangalifu kutibu kwenye viwanja au rhombuses na uweke kwenye bamba. Kozinaki ya kupendeza ya nyumbani iko tayari.
