Nguvu au sio tamu au spicy - kuchagua haradali ambayo unapenda kwenye duka ni shida sana. Kwa hivyo, ni rahisi kupika mwenyewe.
Hakuna aina chache za haradali iliyotengenezwa tayari. Inaweza kuwa haradali ndani ya maji, kwenye brine, ile inayoitwa haradali ya Ufaransa, iliyochanganywa na farasi, n.k. Unaweza kujifunza jinsi ya kupika aina moja ya haradali, au unaweza kujaribu na kuchukua chaguzi kadhaa tofauti, ambazo utaanza kutumia kwa ufanisi katika kupikia kwako nyumbani.
Moja ya mapishi ya msingi ya kutengeneza haradali iko kwenye maji. Inageuka kuwa kali na inayowaka. Ili kuitayarisha utahitaji:
- poda ya haradali kavu - vijiko 4;
- maji moto ya kuchemsha - vijiko 6;
- chumvi la meza - ½ tsp;
- sukari - 3 tsp;
- siki ya meza - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - vijiko 1, 5
Chemsha maji mapema na uiruhusu iwe baridi, lakini sio sana. Mimina haradali kwenye bakuli tupu na ongeza vijiko 2. maji. Changanya kila kitu ili upate misa moja. Kisha mimina maji iliyobaki - kwa msimamo kila kitu kinapaswa kuonekana kama uji mzito. Baada ya dakika 5-10, futa maji na ongeza viungo. Changanya kila kitu vizuri - misa inapaswa kuwa sawa, bila uvimbe. Hamisha bidhaa hiyo kwenye kontena na iiruhusu inywe kwa siku moja mahali pa joto.
Utahitaji viungo vichache sana kutengeneza haradali ya nyumbani na brine ya tango. Kwa hivyo, katika orodha:
- poda ya haradali - vijiko 3;
- kachumbari kutoka kwa matango ya kung'olewa - glasi 1;
- mafuta ya mboga ni tone.
Changanya haradali kavu na kachumbari ya tango na ongeza mafuta ya mboga. Jambo muhimu hapa ni kwamba kachumbari lazima iwe kutoka kwa matango ya kung'olewa, kwa sababu ni ndani yake kwamba kuna kiwango kizuri cha chumvi, sukari na siki.
Haradali ya Ufaransa imetengenezwa kutoka kwa nafaka nzima. Ili kuitayarisha utahitaji:
- mbegu za haradali - 180 g;
- siki ya divai - 250 ml;
- mchanga wa sukari - 180 g;
- viungo anuwai vya kuonja: mdalasini, karafuu, kadiamu, zest ya limao, nk.
Chemsha siki ya divai, punguza mbegu za haradali kwenye chokaa na uongeze siki kwao. Tuma mchanganyiko unaosababishwa mahali pa joto kwa masaa 12. Baada ya hapo, inabaki tu kuongeza sukari na viungo, changanya kila kitu vizuri. Acha chakula mahali pa joto kwa masaa mengine 2.
Ikiwa unapenda haradali tamu, chukua:
- poda ya haradali - vijiko 4;
- mchanga wa sukari - kijiko 1;
- unga au wanga - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- siki ya divai - vijiko 3;
- maji - 50-60 g (vinginevyo, unaweza kutumia maji ya limao, divai nyeupe, apple cider);
- chumvi kuonja.
Changanya kabisa haradali na unga au wanga, ongeza maji (au kiungo chochote kwenye orodha). Acha mchanganyiko uvimbe kwa dakika 20. Kisha kuongeza sukari, siki ya divai, chumvi na mafuta ya mboga na kuweka misa iliyoandaliwa mahali pa joto kwa masaa 2.
