Cutlets ni sahani salama moto, kichocheo ambacho kinaweza kupatikana kwenye ghala la mhudumu yeyote wa Urusi. Nyama za kukaanga, nyama za nyama zilizokaushwa, mipira ya nyama - yote hii sasa ni rahisi zaidi na haraka kupika na teknolojia ya kisasa. Cook cutlets katika multicooker kutoka nyama au kuku, ukichagua hali ya kukausha au kuanika.
Ni muhimu
- Kwa cutlets iliyokatwa:
- - 250 g kila nyama ya nguruwe na nyama;
- - kitunguu 1 cha kati;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - vipande 2 vya mkate wa ngano;
- - 0, 5 tbsp. maziwa;
- - yai 1 ya kuku;
- - pini 2 za pilipili nyeusi ya ardhi;
- - 0.5-1 tsp chumvi;
- - 1 kijiko. maji ya kuchemsha;
- - 2 tbsp. cream ya siki na ketchup;
- - mafuta ya mboga;
- - wiki;
- Kwa cutlets zilizopikwa kwa mvuke:
- - 350 g kitambaa cha kuku (nyama nyeupe au nyeusi);
- - kitunguu 1;
- - mayai 2 ya kuku;
- - vijiko 4 semolina;
- - 1/3 tsp pilipili nyeupe ya ardhi;
- - 0.5 tsp chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Cutlets zilizokatwa
Suuza nyama ya nguruwe na nyama ya chini ya maji, ondoa filamu ikiwa ni lazima. Kupunguzwa kwa nyama na taulo za karatasi na kukatwa kwenye cubes. Ondoa maganda kwenye kitunguu na ukate kwa robo. Chambua karafuu za vitunguu. Loweka mkate kwenye maziwa.
Hatua ya 2
Unganisha viungo vyote vilivyoandaliwa na uwape kupitia grinder ya nyama. Kisha chaga nyama iliyokatwa vizuri kwa mikono yako na kuipiga kidogo, ambayo itashuka mara kadhaa kwenye meza kutoka urefu wa nusu mita. Hii itafanya cutlets kuwa na nguvu na haitaanguka wakati wa kupika.
Hatua ya 3
Ongeza yai kwenye misa ya cutlet, pilipili, chumvi na changanya vizuri tena. Tembeza mpira wa nyama kwenye mitende yako iliyowekwa ndani ya maji na bonyeza kidogo pande zote mbili, ukifanikisha umbo la mviringo.
Hatua ya 4
Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la multicooker na weka mipangilio ya Kuoka kwa dakika chache. Kaanga patties upande mmoja tu.
Hatua ya 5
Changanya cream ya sour na ketchup kwenye bakuli moja na punguza mchanganyiko huu na maji. Pindua cutlets na spatula, uwajaze na mchuzi na simmer, ukichagua hali inayofaa, kwa saa. Nyunyiza mimea safi iliyokatwa na utumie na sahani yako ya upendayo.
Hatua ya 6
Vipande vya mvuke
Kata kitambaa cha kuku kwenye vipande nyembamba kisha vipande vidogo vya msalaba ukitumia kisu kikali. Ondoa shati kutoka kitunguu, kata kitunguu na ongeza kwenye nyama.
Hatua ya 7
Piga yai na chumvi na pilipili, mimina kwenye bakuli la nyama iliyokatwa, ongeza semolina na koroga vizuri hadi laini. Acha kwa nusu saa ili nafaka ivimbe, ili cutlets za baadaye zigeuke kuwa laini zaidi.
Hatua ya 8
Tengeneza wapigaji wa ukubwa mzuri na uwaweke kwenye rack ya mvuke. Mimina kiasi kinachohitajika cha maji kwenye sufuria, chagua hali ya "Kupika kwa mvuke" na uweke bakuli kwenye duka la kupikia kwa saa 1. Wakati huu, andaa sahani ya upande yenye afya, kama mchele mwembamba au saladi mpya ya mboga.
