Nyama yote iliyooka ni mbadala inayofaa ya sausage. Unaweza kuitumia iliyokatwa kwenye meza ya sherehe au kuandaa sandwich kwa kiamsha kinywa, chukua na wewe barabarani au kazini. Nyama hii itachukua masaa kadhaa kupika, lakini matokeo yatakushangaza sana.
Ni muhimu
-
- Kilo 2-3 cha nyama;
- 100 ml ya maji;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Kijiko 0.5 pilipili nyeusi;
- Kijiko 1 cha chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa infusion ya kunukia. Futa kijiko 1 cha chumvi na kijiko 0.5 cha pilipili nyeusi katika 100 ml ya maji. Chambua kichwa 1 cha vitunguu, pitia vyombo vya habari vya vitunguu na uweke na chumvi na pilipili. Acha mchanganyiko ili kusisitiza kwa dakika 60.
Hatua ya 2
Chukua kipande cha nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au nyama ya kondoo yenye uzito wa kilo 2-3. Ili kuandaa sahani hii ya nyama ya ng'ombe, sirloin, sirloin, kingo nyembamba na nene zinafaa. Wakati wa kununua nyama ya nguruwe, tumia kiuno, brisket au ham. Ikiwa utaoka kondoo, nunua ham, kiuno, au sehemu ya figo. Suuza nyama vizuri chini ya maji baridi, paka kavu na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 3
Ingiza uingizaji mwingi wa ladha ndani ya nyama ukitumia sindano ya keki na sindano nene, usambaze sawasawa juu ya kipande chote. Paka mafuta uso wote wa nyama na infusion iliyobaki na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 4
Weka karatasi ya kuoka na nyama kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Bika hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 5
Punguza joto la oveni hadi digrii 160. Endelea kuoka nyama, kila wakati ukimimina juisi juu yake. Nyama itakuwa tayari ikiwa juisi wazi inapita wakati wa kutoboa kwa kisu.
Hatua ya 6
Kutumikia viazi vya kukaanga au vya kuchemsha, buckwheat, pasta au mchele na nyama iliyopikwa kwenye kipande kikubwa. Unaweza kufanya puree ya pea. Kutumikia mboga za kung'olewa au chumvi, sauerkraut, na saladi mpya za mboga kando.
Hamu ya Bon!
