Salmoni, lax, trout na aina nyingine ya lax na sturgeon, ikiwa sio sahani ya kila siku, basi kwa likizo ni moja wapo ya mapambo ya mezani. Watu wachache wataweza kukataa samaki wa samaki wenye maridadi, waliokatwa vipande nyembamba. Na steaks zilizookawa hakika zitaamsha hamu ya nguvu.
Ni muhimu
-
- samaki nyekundu;
- chumvi;
- sukari;
- pilipili nyeusi na nyeupe;
- viazi;
- karoti;
- vitunguu;
- pilipili;
- Jani la Bay;
- bizari;
- chumvi bahari;
- juisi ya limao;
- vitunguu;
- foil.
Maagizo
Hatua ya 1
Samaki nyekundu ni muhimu sana na yenye lishe, kwa hivyo inashauriwa kusindika kidogo iwezekanavyo wakati wa mchakato wa kupikia. Kwanza kabisa, ni nzuri kwa kuokota. Kwa kweli, katika duka sasa kuna uteuzi mkubwa wa bidhaa iliyotengenezwa tayari, lakini ni bora kuitia chumvi kwa mikono yako mwenyewe. Ili kufanya hivyo, chukua vijiko 2 kwa 300-400 g ya samaki nyekundu. vijiko vya chumvi bila ya juu, 1 tbsp. kijiko cha sukari, pilipili nyeusi na nyeupe. Panua samaki kando ya kigongo sehemu mbili, saga vizuri kutoka kwa mchanganyiko wa chumvi, sukari na pilipili na uzifunike kwa kitambaa cha kitani. Ikiwa unahitaji samaki haraka, weka kwenye jokofu, baada ya siku 3 itakuwa tayari. Ikiwa hafla ya sherehe hufanyika kwa mwezi, basi kwenye gombo, samaki atageuzwa kuwa na chumvi kidogo, laini.
Hatua ya 2
Samaki nyekundu ni kitamu sana katika kozi ya kwanza na ya pili. Ikiwa una samaki mzima, basi andaa sikio la kushangaza kutoka kichwa na mkia. Jaza sufuria kwa maji, na wakati maji yanachemka, safisha vizuri na ukate samaki kwenye vipande. Sasa chukua mboga (viazi, karoti, vitunguu), ganda, osha na ukate cubes au cubes. Zitupe kwa maji ya moto, ongeza chumvi. Chemsha kwa dakika 5 na utupe samaki ndani ya sufuria. Kupika kwa dakika 20-25. Inabaki kuongeza jani la bay, pilipili ya ardhi na mbaazi. Kutumikia na bizari iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 3
Mzoga wa samaki unaweza kukatwa kwenye steaks na kuoka. Weka karatasi ya kuoka na karatasi, weka vipande vya samaki nyekundu juu yake, nyunyiza na chumvi kubwa juu na uinyunyize maji ya limao. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 20-25 na uoka hadi zabuni. Usizidishe samaki ili iwe laini.
Hatua ya 4
Kwa kanuni hii, unaweza kupika steaks zilizotengwa. Ili kufanya hivyo, nyunyiza steaks 3 cm nene na chumvi, pilipili na nyunyiza na limau. Kwenye jalada, weka safu ya vitunguu iliyokatwa nyembamba, samaki juu yake, piga siagi kidogo juu na ufunike foil hiyo kwenye bahasha. Weka samaki kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 20 na ufurahie chakula cha kushangaza cha afya. Samaki kama hayo yanaweza kutumiwa na sahani yoyote ya kando, au unaweza kufanya bila hiyo.
