Msimu wa beri umejaa kabisa, ambayo inamaanisha ni wakati wa kuvuna kwa msimu wa baridi. Chaguo bora zaidi na kitamu zaidi ni jam ya beri, ambayo inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi rahisi.
Ni muhimu
1) Raspberries - 1 kg, sukari - 1.5 kg. 2) Maapulo - 2 kg, sukari - kilo 1, currant nyeusi - glasi 1, 1 machungwa. 3) Cherries - 3 kg, sukari - 2 kg. 4) currants nyeusi na nyekundu, sukari - kila kilo 1 kila moja
Maagizo
Hatua ya 1
Jam ya rasipiberi
Mapishi ya jadi ya Kirusi ambayo inahitaji sukari na raspberries tu. Panua tabaka za sukari na jordgubbar kwenye sufuria ya kupikia. Chungu huondolewa kwenye jokofu kwa muda wa masaa 10. Baada ya hapo, sufuria huwashwa moto, yaliyomo huletwa kwa chemsha na kupikwa kwenye moto mdogo kwa dakika 20. Jamu iliyokamilishwa inapaswa kupoa, baada ya hapo inaweza kumwagika kwenye mitungi.
Hatua ya 2
Jam nyeusi na apple
Maapulo yanahitaji kung'olewa na kisha kukatwa kwenye kabari. Ili maapulo yatoe juisi, yanahitaji kufunikwa na sukari, kisha ongeza currants na machungwa laini iliyokatwa (hauitaji kuondoa ngozi). Kuleta jamu kwa chemsha juu ya moto mdogo, ondoa povu, toa kutoka kwa moto na baridi, kurudia utaratibu. Mara ya tatu baada ya kuchemsha, jam haiitaji kuondolewa kutoka kwa moto - lazima ipikwe kwa joto la chini kwa dakika 10. Jamu iliyokamilishwa inapaswa kupoa, baada ya hapo inaweza kumwagika kwenye mitungi.
Hatua ya 3
Jamu ya currant
Suuza matunda, nyunyiza juu ya meza na kavu vizuri. Kisha matunda huhamishwa kwenye sufuria na kuchemshwa juu ya moto mdogo hadi kuchemsha. Mara tu jamu inapoanza kuchemsha, ongeza sukari ndani yake na koroga kila wakati. Jamu haipaswi kuchemsha - mara tu Bubbles zinaonekana zikiongezeka kutoka chini, moto lazima uzimwe. Mimina kitoweo kilichomalizika kwenye mitungi kavu isiyo na kuzaa.
Hatua ya 4
Jam ya Cherry
Mashimo ya Cherry lazima yaondolewe. Berries hufunikwa na sukari - inapaswa kutoa juisi. Chungu na jam huwekwa kwenye moto, huletwa kwa chemsha, povu huondolewa kwenye jamu. Baada ya kuchemsha, unahitaji kupika matunda kwa dakika 5 tu juu ya moto mdogo. Unahitaji kumwaga jamu tu kwenye mitungi iliyosafishwa, na inashauriwa kuihifadhi mahali baridi.
