Hivi sasa, mama wachache wa nyumbani hununua sausage kwenye maduka, wakipendelea kutengeneza bidhaa hii peke yao. Na hii haishangazi, kwa sababu siku zimepita wakati bidhaa hizi za nyama zilikuwa na viungo vya asili tu na sio tu ya kitamu, bali pia ni muhimu.
Ninapendekeza kupika sausage ya nguruwe ya kuchemsha, bidhaa hiyo hatimaye itakuwa laini sana. Ikiwa hauna nyama ya nguruwe ovyo, basi inaweza kubadilishwa na nyama ya nyama ya nyama ya kuku au kuku au Uturuki.
Utahitaji:
- kilo moja ya nyama ya nguruwe;
- gramu 300 za mafuta ya nguruwe;
- vitunguu mbili;
- karafuu mbili za vitunguu;
- yai moja (mbichi);
- kijiko cha gelatin;
- 1/2 kijiko cha pilipili (nyeusi nyeusi);
- kijiko cha nutmeg;
- kijiko cha chumvi;
- kijiko cha semolina;
- kijiko cha mafuta ya mboga.
Suuza nyama kabisa, toa mishipa na filamu, kisha uikate vipande vidogo. Chambua vitunguu na vitunguu, suuza. Weka nyama, mafuta ya nguruwe, vitunguu na vitunguu kwenye blender na ukate kila kitu (unapaswa kuishia na misa yenye rangi)
Ongeza yai kwenye nyama ya nguruwe iliyokatwa na piga. Baada ya kupiga, ongeza gelatin, nutmeg, pilipili, semolina, mafuta na chumvi kwa nyama iliyokatwa. Changanya kila kitu tena ili manukato yote yasambazwe kwenye nyama iliyokatwa.
Chukua begi la kawaida au sleeve ya kuoka, weka nyama iliyokatwa vizuri ndani yake, ikunje na roll ndogo na funga sausage iliyosababishwa na twine katika sehemu kadhaa. Inahitajika kupitisha kwa nguvu kabisa.
Weka sufuria ya maji juu ya moto, mara tu maji yanapochemka, weka begi la nyama iliyokatwa ndani yake na simmer kwa masaa mawili juu ya moto mdogo. Ikumbukwe kwamba maji kwenye sufuria lazima kufunika kabisa begi la nyama iliyokatwa, tu katika kesi hii sausage itachemshwa vizuri.
Baada ya muda kupita, toa begi la sausage kutoka kwa maji, wacha ipoze kwenye joto la kawaida, na kisha iweke kwenye jokofu kwa karibu masaa tano. Sausage ya kuchemsha iko tayari.
Kidokezo: ili sausage iliyokamilishwa iwe na rangi ya kupendeza ya rangi ya waridi, wakati wa kukanda nyama iliyokatwa, unahitaji kuongeza rangi kidogo ya asili kwa njia ya juisi ya beet na kuitengeneza na vijiko kadhaa vya pombe (konjak).
