Sahani za tripe hazionekani mara nyingi kwenye meza. Yote ni juu ya upekee wa utayarishaji wa offal hii. Lakini licha ya ugumu wa usindikaji wa msingi, utaftaji ni msingi wa sahani nyingi za kitaifa. Kwa hivyo, Wakorea wa Asia ya Kati hutumia kupika yeye, Poles - flak huko Warsaw. Kondoo wa kondoo au nyama ya kondoo, iliyopikwa na oatmeal na iliyokamiliwa sana na vitunguu na pilipili, ni sahani ya kitaifa ya Scottish. Baada ya kujifunza jinsi ya kusindika tripe na kuandaa sahani kutoka kwayo, utashawishi meza yako na sahani ladha na za bei rahisi.
Ni muhimu
-
- tripe;
- suluhisho dhaifu ya siki au permanganate ya potasiamu;
- chumvi;
- maji;
- Kitunguu 1;
- Jani la Bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- 50 g siagi;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Vijiko 2-3 vya kuweka nyanya;
- Vikombe 0.5 vya maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Pindua trebuchet ndani nje. Futa kabisa filamu ya ndani (mucosa ya tumbo). Kata mafuta yote kutoka kwa chakula, usitumie kupika. Suuza ngozi iliyosafishwa kwa maji mengi ya bomba.
Hatua ya 2
Loweka ngozi iliyosafishwa katika suluhisho dhaifu la siki (2-3%) au suluhisho laini la rangi ya waridi ya potasiamu kwa masaa 2-3 ili kuondoa harufu maalum. Suuza bomba na maji.
Hatua ya 3
Futa kitoweo na chumvi ya meza na uondoke kwa dakika 30. Suuza vizuri. Viungo sasa viko tayari kwa kupikia zaidi.
Hatua ya 4
Weka bomba iliyoandaliwa kwenye sufuria, funika na maji na uweke moto mkali.
Hatua ya 5
Mara tu majipu ya maji, toa sufuria kutoka kwa moto. Futa maji.
Hatua ya 6
Jaza bomba na maji baridi. Kuleta kwa chemsha, punguza moto, punguza povu kutoka kwenye uso wa maji.
Hatua ya 7
Chemsha bomba juu ya moto mdogo kwa masaa 4.
Hatua ya 8
Dakika 30 kabla ya kumalizika kwa kupika, ongeza kitunguu nzima, jani la bay, pilipili kwenye sufuria. Chukua kitoweo na chumvi ili kuonja.
Hatua ya 9
Weka kitambaa kilichopikwa kwenye sahani, baridi, kata vipande vidogo.
Hatua ya 10
Sunguka gramu 50 za siagi kwenye skillet.
Hatua ya 11
Weka ngozi iliyokatwa kwenye sufuria, kaanga, ikichochea mara kwa mara, kwa dakika 10-15.
Hatua ya 12
Ongeza karafuu 3 za kusaga za vitunguu kwa majani na msimu na pilipili nyeusi kuonja.
Hatua ya 13
Weka vijiko 2-3 vya kuweka nyanya kwenye njia iliyokaanga. Mimina yaliyomo kwenye sufuria ya kukausha na vikombe 0.5 vya maji ya moto. Chemsha sahani kwa dakika nyingine 5 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 14
Kama sahani ya kando ya kitoweo kilichopikwa, andaa viazi zilizochujwa, mchele, buckwheat, tambi.
Hamu ya Bon!
