Lard ni bidhaa ambayo inachukuliwa kuwa ishara ya majimbo kama Urusi, Ukraine, wakati inapendwa huko Ujerumani, Poland, Italia. Mafuta ya nguruwe yana kalori nyingi: gramu 100 ina kcal 800, lakini kwa wastani inaweza kuliwa na kila mtu. Kwa hivyo, wacha tuangalie jinsi ya kulawa mafuta ya nguruwe na vitunguu nyumbani.
Kwa muda mrefu, mafuta ya nguruwe yalizingatiwa chakula cha maskini, kwani watu matajiri walipata vipande bora vya nyama ya nguruwe. Kwa upande mwingine, mafuta ya nguruwe yalipa nguvu masikini kufanya kazi. Jukumu la mafuta ya nguruwe katika ugunduzi wa Amerika na Columbus ni ya kupendeza sana. Wanahistoria wengi wanakubali kwamba ikiwa hakukuwa na mafuta kwenye meli ya Columbus, basi hangefika Ulimwengu Mpya. Mabaharia wa Columbus walikuwa wamechoka, wakila samaki tu, kwa hivyo nahodha wakati mwingine aliwapa bacon, akiwaweka hai na kuwapa nguvu.
Wakati wa kuchagua mafuta ya nguruwe kwa salting, zingatia alama zifuatazo: unahitaji kuchagua bidhaa iliyo na ngozi nyembamba, mafuta ya nguruwe yanapaswa kuwa laini, mnene na sawa. Njia moja bora ya kupima mafuta ya nguruwe ni kutoboa kwa kisu kali: mafuta ya nguruwe bora ni rahisi kutoboa, lakini yatapinga kidogo. Wakati hukatwa, mafuta yanapaswa kuwa meupe au ya rangi ya waridi kidogo. Salo, ambayo ina rangi ya manjano, haifai kununua.
Kichocheo cha mafuta ya chumvi nyumbani
Kwa salting utahitaji:
- bacon safi - kilo 1;
- vitunguu - kichwa 1;
- chumvi - 100 g;
- kitoweo - kifuko 1 (kilichopangwa kwa mafuta ya nguruwe, nyama ya kuvuta au bakoni);
- jani la bay - pcs 5.
Ni bora kuchagua mafuta ya nguruwe na nyama, basi itageuka kuwa tastier sana.
Unganisha chumvi na msimu uliokusudiwa nyama za kuvuta sigara, piga kila kipande cha bakoni na mchanganyiko huu pande zote. Kamwe usitumie chumvi nyingi kuliko inavyotakiwa.
Chambua kichwa cha vitunguu na kisha ukate vipande vidogo. Weka chumvi iliyobaki, vitunguu na jani la bay kwenye bakuli ndogo, panua bacon juu, ngozi upande chini, kisha uinyunyize na vitunguu na ongeza majani kadhaa ya bay.
Funika chombo na mafuta ya nguruwe na kitambaa na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku 2. Baada ya muda maalum, chombo lazima kiondolewe kwenye jokofu kwa siku tatu. Baada ya wakati huu, mafuta ya nguruwe yaliyotengenezwa na vitunguu tayari.
Kabla ya matumizi, ni muhimu kuondoa chumvi iliyobaki na kitambaa cha karatasi au leso. Mafuta ya nguruwe yanapaswa kuhifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki au kwenye vyombo maalum kwenye gombo. Katika kesi hiyo, ikiwa unataka kuongeza ladha ya vitunguu, basi ingiza kila kipande nayo.
Kwa hivyo, unaweza mafuta ya chumvi nyumbani, ambayo ni bora mara kadhaa kuliko ladha ya duka.
