Wakati maoni yote ya jadi ya kebabs za baharini yamejaribiwa na unataka kitu kipya, jaribu kulainisha nyama na matunda ya kigeni, matunda ya juisi, mkate wa rye au chai nyeusi nyeusi. Marinade ya asili haiwezi tu kuimarisha ladha ya sahani, lakini pia kuipatia rangi isiyo ya kawaida.
Kichocheo cha mananasi kebab marinade
Viungo (kwa kilo 1 ya nyama):
- 1 mananasi ya kati (1.5 kg);
- vijiko 4 siki nyeupe ya divai;
- 2 tbsp. mafuta ya mboga;
- karafuu 3 za vitunguu;
- pilipili 1;
- 1 tsp oregano kavu;
- 1, 5 tsp chumvi.
Kwa sababu ya yaliyomo kwenye enzyme ambayo huvunja protini, mananasi hupunguza nyama haraka sana, kwa hivyo anza kuwasha grill mapema.
Chambua mananasi na ukate massa vipande vidogo. Kusaga nusu ya vipande vya matunda kwenye blender pamoja na pilipili na karafuu za vitunguu. Ongeza siki ya divai, mafuta ya mboga, oregano na chumvi kwa puree inayosababishwa na piga tena. Mimina marinade kwenye chombo kirefu, weka nyama ya nguruwe iliyoandaliwa ndani yake na uchanganya vizuri na spatula ya mbao au plastiki. Acha nyama hiyo ili uondoke kwa dakika 20, kisha uifanye, ukibadilisha vipande vya mananasi.
Mkate na marinade ya madini kwa barbeque
Viungo (kwa kilo 1):
- mkate 1 wa mkate wa rye;
- lita 0.5 za maji yenye kaboni;
- nusu ya limau;
- vitunguu 4;
- 0.5 tsp pilipili nyeusi;
- 1 kijiko. chumvi.
Ondoa maganda kutoka kwa vitunguu, uwape kwenye grater iliyosababishwa na uchanganya na nyama yenye chumvi. Vunja mkate wa rye kwa mikono yako, nyunyiza maji ya limao na funika na maji ya madini. Subiri kwa dakika chache hadi misa iwe mushy. Funika kebabs nayo na koroga kwa mikono yako kama inavyostahili. Wacha nyama iende kwa masaa 4-5 mahali pazuri. Fry juu ya skewers au rack waya, baada ya hapo awali peeled mbali mkate na vitunguu.
Chai kebab marinade
Viungo (kwa kilo 2.5):
- 100 g ya majani ya chai nyeusi;
- kilo 1.5 ya vitunguu;
- 2 tbsp. viungo (coriander, basil, tarragon, pilipili nyeusi na nyekundu, thyme, nk);
- 1, 5 kijiko. chumvi.
Chemsha lita 1 ya maji, pika chai na uiruhusu ipoe kabisa. Kuzuia infusion inayosababishwa na loweka nyama ndani yake kwa masaa 3. Futa marinade ya chai, changanya kebab na kitunguu kilichokatwa vizuri, mchanganyiko wa kitoweo, koroga vizuri na uweke mahali pazuri kwa masaa mengine 2. Mwishowe, ongeza chumvi kwenye sahani na uanze kukaranga.
Cranberry barbeque marinade
Viungo (kwa kilo 3):
- 1, 2 kg ya cranberries safi au iliyohifadhiwa;
- 1 tsp pilipili nyeusi;
- 2 tbsp. chumvi.
Tumia sahani za glasi, kauri au sugu za enamel kuoka kebab.
Punga cranberries kwenye blender, kamua puree ya beri kupitia ungo mzuri wa mesh na msimu na viungo na chumvi. Mimina marinade ya asili kwenye bakuli la nyama kwa masaa 2. Kumbuka kwamba itachukua rangi nyekundu nyekundu, lakini ladha ya kebab itakuwa bora.
