Baada ya mchezo wa kufurahisha, mkate na jam vilizingatiwa chakula kitamu zaidi kati ya watoto. Nani mwingine ila bibi alijua kupika kitoweo hiki kulingana na mapishi ya miaka yaliyothibitishwa. Kitabu chake cha kupikia kina siri nyingi. Kutumia baadhi yao, unaweza kutengeneza jamu isiyo na kasoro, yenye kunukia ya apple.
Wavumbuzi wa "powidla" ni mama wa nyumbani wa Kipolishi ambao, karne kadhaa zilizopita, walijifunza kuchemsha puree kutoka kwa aina fulani za squash au maapulo kwa umati mzito sana kwa njia maalum. Kwa muda mrefu, jamu ya apple imekuwa kiboreshaji cha lazima katika vyakula vya Slavic. Kuna mapishi kadhaa kadhaa kwa utayarishaji wake.
Ujanja wa upishi
Mhudumu ambaye anataka kujua sanaa ya kutengeneza jam anapaswa kujua:
Kwa jamu ya apple, chagua maapulo anuwai, tamu na tamu kwa ladha, na ngozi nyembamba.
Maapulo nyekundu yatatoa rangi ya kupendeza kwa kitoweo kilichomalizika.
Ladha ya sahani moja kwa moja inategemea harufu ya maapulo yaliyochaguliwa, kwa hivyo jamu iliyotengenezwa kutoka kwa tofaa zisizo na harufu itakuwa na ladha kali.
Ili kufanya jam kuwa nene sana, unapaswa kuacha ngozi kwenye vipande vya apple.
Uzito wa jam pia inategemea muda wa kuchemsha kwake.
Harufu ya jam inaweza kuboreshwa na viungo, kati ya ambayo mdalasini, karafuu au allspice hupendelea.
Inashauriwa kudhibiti utamu wa jamu na maji ya limao, ambayo inaweza kuongezwa kwa kiasi kidogo kwa dessert.
Jinsi ya kutengeneza jamu yako mwenyewe ya apple
Unaweza kujaribu mkono wako kutengeneza jamu ya tufaha ukitumia seti ya chini ya viungo kama msingi:
- Maapulo matamu na tamu - 1 kg.
- Sukari - 800 g.
- Maji ya kuchemsha kwenye joto la kawaida - glasi nusu.
Maapulo yaliyochaguliwa yanapaswa kuoshwa vizuri, kukatwa kwenye robo, maeneo yaliyowekwa na yaliyoharibiwa kuondolewa. Baada ya kufanya kazi hii, maapulo hukandamizwa vipande nyembamba.
Vipande vya apple huwekwa kwenye sufuria au bakuli iliyotengenezwa kwa alumini au shaba na kumwaga na maji.
Sahani zilizo na maapulo huwekwa kwenye jiko na huletwa kwa chemsha. Baada ya kungojea misa ichemke, moto hupunguzwa na vipande vya tofaa vinachemshwa, vikichochea, kwa nusu saa.
Wakati vipande vya tufaha ni laini, ondoa vyombo kutoka kwenye moto na uruhusu apples kupoa kabisa.
Vipande vilivyopozwa hupunguzwa kupitia ungo au kugeuzwa kuwa umati wa homogeneous kwa kutumia blender ya kuzamisha.
Puree inayosababishwa huwekwa kwenye chombo kilichotumiwa tayari na, kuiweka kwenye moto, wanangojea ichemke. Baada ya kupunguza moto, viazi zilizochujwa huchemshwa mpaka kioevu kimepuka kabisa, baada ya hapo kiwango cha sukari kilichoainishwa kwenye mapishi huletwa.
Jamu iliyokamilishwa inaweza kuhifadhiwa kwa matumizi ya baadaye kwenye mitungi iliyosafirishwa au, ikipozwa, inaweza kuliwa na kuoka.
Jam ya Apple itavutia kaya zote ambazo zitafurahi kujaribu juu ya chai.
