Supu isiyo ya kawaida yenye harufu nzuri ilitujia kutoka Bavaria. Supu ya kabichi iliyopikwa kutoka kwa ulimi wa nyama na uyoga bila shaka itaongeza anuwai anuwai kwenye menyu ya familia. Uyoga unaweza kuchaguliwa kama unavyopenda, hata hivyo chanterelles ndio chaguo bora. Wanaweza kununuliwa waliohifadhiwa safi.
Ni muhimu
- - ulimi wa nyama ya ng'ombe (kilo 1);
- - celery (30 g);
- - parsley (30 g);
- - kabichi (400 g);
- - viazi (majukumu 3);
- - mafuta ya mzeituni (vijiko 2);
- - nyanya (pcs 3.);
- - kitunguu (kitunguu 1);
- - karoti (1/2 pcs.);
- - uyoga wa chanterelle (200 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika ulimi ulioshwa kabisa hadi saa mbili, baada ya hapo tunachuja mchuzi (hatuitaji). Weka ulimi kwenye maji baridi kwa dakika 5 ili kuondoa ngozi kwa urahisi.
Hatua ya 2
Chemsha ulimi tena katika maji yenye chumvi, na kuongeza celery kavu na iliki. Wakati nyama ya ulimi inapoanza kutoboa kwa urahisi na uma, zima moto. Tunatoa ulimi ili kuchuja kioevu kutoka kwa manukato.
Hatua ya 3
Kuleta mchuzi na chemsha kabichi iliyokatwa nyembamba. Baada ya dakika kadhaa, cubes za viazi.
Hatua ya 4
Kata nyanya vipande vipande na uweke kwenye sufuria iliyowaka moto. Funika na chemsha juu ya joto la kati kwa dakika tano. Tunawaachilia kutoka kwa ngozi.
Hatua ya 5
Kaanga kitunguu, ongeza karoti ndani yake, na baada ya dakika 3 ongeza chanterelles. Sisi kaanga mboga na uyoga kwa dakika 10, na kuchochea mara nyingi.
Hatua ya 6
Unganisha viungo vyote kwenye supu (kata ulimi vipande vipande). Chumvi kuonja na kuondoka kwa dakika 10.
