Pilipili ya kengele tamu na juisi hutumiwa kuandaa sahani anuwai. Mboga kubwa ya rangi ya manjano, machungwa, kijani na nyekundu ni maarufu kwa ladha yake na mali muhimu. Pilipili ya kengele ina vitu muhimu vya kufuatilia, madini na vitamini.
Licha ya jina hilo, nchi ya pilipili ya kengele sio Bulgaria, lakini Amerika. Pilipili ya kengele inachukuliwa kuwa moja ya mboga zenye afya zaidi, bingwa huyu katika yaliyomo kwenye vitamini anaweza kuliwa mbichi na kukaushwa, kuoka, kuchemshwa, chumvi na kukaanga. Kuna tofauti kati ya pilipili ya manjano, kijani kibichi na nyekundu, sio tu kwa ladha ya tunda, bali pia kwa uhusiano na lishe yao.
Pilipili ya kengele na yaliyomo kwenye vitamini
Kuna hadithi juu ya pilipili ya kengele kwamba matunda ya manjano yanaaminika kuwa tamu kuliko kijani au nyekundu. Lakini kwa kweli, kuna sukari zaidi katika maganda ya kijani na nyekundu. Lakini pilipili nyekundu ina nyuzi zaidi.
Rangi ya pilipili ya kengele inategemea yaliyomo kwenye carotenoids; pilipili ya manjano ina angalau hizo. Matunda ya rangi hii inashauriwa kutumiwa na watu wanaougua magonjwa ya mfumo wa moyo. Pia, pilipili tamu ya manjano husaidia kurekebisha utendaji wa figo, inasaidia kuimarisha mifupa.
Pilipili kijani hupata rangi hii kutoka kwa phytosterol, ni mfano wa mmea wa dutu kama cholesterol. Pilipili hii ya kengele inahusika katika kimetaboliki ya mafuta.
Pilipili nyekundu ina zaidi ya kipimo cha kila siku cha asidi ascorbic - kama gramu 200. Kwa hivyo, mboga ni rahisi zaidi kuliko matunda ya machungwa, currants nyeusi. Pilipili nyekundu husaidia kurekebisha shinikizo la damu, mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Pilipili tamu kama hizo hupunguza damu, huongeza hamu ya kula.
Faida kubwa za pilipili ya kengele
Pilipili ya kengele, bila kujali rangi, ina vitamini B nyingi. Hasa, hizi ni vitamini B6 na B9, ambazo husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu. Dutu hizi husaidia kupambana na mafadhaiko, kukosa usingizi, uchovu, kuharibika kwa kumbukumbu. Vitamini B vinahitajika haswa na wagonjwa wa kisukari.
Pilipili ya kengele pia ni muhimu kwa sababu ya uwepo wa vitamini A. Dutu hii ina athari nzuri kwa hali ya ngozi, huchochea ukuaji wa nywele, kwa hivyo matunda mkali hupendekezwa kutumiwa na watu wanaougua upara. Carotene pia inaboresha maono.
Pilipili ya kengele ina matajiri katika antioxidants, na hivyo kupunguza radicals bure. Matumizi ya mboga ya manjano, kijani kibichi, machungwa na nyekundu inaweza kuongeza kinga ya mwili. Walakini, ni lazima ikumbukwe kwamba pilipili ya kengele haiwezi kuingizwa kwenye menyu mbele ya kidonda cha tumbo, gastritis, ischemia, shinikizo la damu.
