Katika kupikia, michuzi anuwai hutumiwa kusaidia sahani za trout. Wanaongeza ladha, wanasisitiza harufu ya samaki, kupamba muonekano wa sahani iliyokamilishwa, kusaidia bidhaa za samaki kuingiliwa vizuri na mwili. Mara nyingi, michuzi kama hiyo sio ngumu kuandaa kutoka kwa bidhaa za kawaida. Hata mpishi wa novice anaweza kuwashughulikia.
Mchuzi wa bizari tamu ya trout iliyooka
Mchuzi huu ni kwa wale ambao hawapendi kuchafua jikoni kwa muda mrefu. Mchuzi ni laini, unaburudisha na harufu ya bizari na limao. Kichocheo hiki kitachukua dakika 15 kuandaa. Bidhaa iliyokamilishwa ina kalori 390 kwa kila huduma. Mchuzi, ulio na asidi nyepesi, umeunganishwa kwa usawa sio tu na trout, bali pia na lax, lax na samaki wengine wenye mafuta.
Kichocheo ni cha resheni 4.
Viungo vinahitajika:
- Glass glasi ya sour cream 20% ya mafuta. Unaweza kuchukua cream ya siki ya yaliyomo chini ya mafuta;
- 2 tsp haradali iliyopangwa tayari;
- 1 karafuu ya vitunguu saga
- 2, 5 tbsp bizari safi iliyokatwa vizuri;
- 1 tsp zest ya limao;
- 1, 5-2 tbsp juisi ya limao;
- Kijiko 1 mafuta ya mizeituni;
- Bsp vijiko Sahara;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi:
Changanya vyakula vyote vilivyoorodheshwa kwenye bakuli, kurekebisha asidi, chumvi, sukari. Acha mchuzi kwa dakika 10 kwa bidhaa kutolewa aromas na ladha. Koroga tena.
Kutumikia na trout iliyooka au kukaanga kwenye sinia la upande au kwenye bakuli tofauti.
Yaliyomo ya kalori ya mchuzi hupunguzwa kwa kubadilisha cream ya sour na mtindi wa Uigiriki. Mchuzi utakuwa na grisi kidogo, lakini ladha tamu itapotea.
Mustard inaweza kubadilishwa kwa urahisi na horseradish ya meza au kuchanganywa kwa idadi sawa.
Mchuzi wa nyanya na uyoga
Mchuzi hutengenezwa kutoka kwa bidhaa zinazopatikana asili.
Viunga vinavyohitajika:
- 800 g nyanya safi;
- 1 karoti (80 g), kata vipande
- Kitunguu 1 (100 g), kilichokatwa
- 100-150 g ya uyoga wa porcini au champignon, kata ndani ya wedges;
- 30-40 g ya mizizi ya parsley na celery, iliyokatwa bila mpangilio;
- Kijiko 1 juisi ya limao;
- 1, 5 kijiko. mafuta ya mboga;
- 1-2 tsp Sahara;
- chumvi, pilipili, jani la bay ili kuonja.
Maandalizi, hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Fanya kupunguzwa kwa msalaba juu ya kila nyanya. Ingiza nyanya kwenye maji ya moto kwa dakika 1, toa na baridi. Ondoa ngozi. Kata bila mpangilio.
Hatua ya 2. Mimina mafuta kwenye sufuria. Pasha mafuta na weka vitunguu, karoti, iliki na mizizi ya celery kwenye sufuria ya kukausha, pika hadi laini.
Hatua ya 3. Ongeza nyanya zilizokatwa na endelea kuwaka juu ya moto mdogo kwa dakika 20-25.
Hatua ya 4. Saga mboga za kitoweo na blender. Chumvi na pilipili, ongeza maji ya limao, sukari. Ikiwa nyanya ni tamu, basi unaweza kuruka maji ya limao.
Hatua ya 5. Ongeza uyoga, jani la bay kwenye mchuzi na chemsha juu ya moto mdogo hadi upikwe. Ondoa majani ya bay kwenye mchuzi uliopikwa.
Trout na cranberry na mchuzi wa tangawizi
Mchuzi huu wa kupendeza ni rahisi sana kutengeneza. Kuongezewa kwa haradali na tangawizi hufanya harufu na ladha sio ya kupendeza tu, lakini ladha, kwa kuongeza, wataimarisha samaki na vitamini na madini.
Kichocheo ni cha huduma 5. Kila huduma ina karibu 80 kcal.
Viunga vinavyohitajika:
- 100 g cranberries safi au waliohifadhiwa;
- Glasi za sukari;
- P tsp zest iliyokatwa ya limao;
- Kijiko 1 maji;
- 1 tsp haradali iliyopangwa tayari;
- 1 tsp siki ya divai nyekundu;
- Kijiko 1 cha dessert cha mafuta;
- Kijiko 1 cha dessert kilichokatwa
- P tsp thyme safi au majani kadhaa ya rosemary;
- P tsp tangawizi iliyokunwa;
- chumvi (¼ tsp).
Maandalizi:
Hatua ya 1. Weka cranberries, sukari na maji kwenye sufuria ndogo na chemsha. Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 10.
Hatua ya 2. Ongeza viungo vyote kwenye sufuria na chemsha kwa dakika nyingine 5.
Baridi mchuzi ulioandaliwa. Kutumikia na samaki. Mchuzi wa cranberry uliopozwa unaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa karibu wiki.
Trout iliyotiwa na mchicha na mchuzi wa basil
Mchuzi mwingine wa kupendeza, wa haraka-kutengeneza ambao una thamani ya lishe na harufu nzuri ya basil. Mchuzi ni mzuri kwa samaki wa kuchoma, wa kuchoma. Wakati wa kupikia ni dakika 15. Huduma moja ina karibu 315 kcal. Kichocheo ni cha huduma 2-3.
Viunga vinavyohitajika:
- 1/2 kikombe kilichokatwa majani ya mchicha
- Glasi za majani safi ya basil;
- Glasi za karanga za pine au zingine;
- Kijiko 1 juisi ya limao;
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- 2 tbsp jibini ngumu iliyokunwa kama Parmesan;
- Vijiko 2-3 mafuta ya mizeituni;
- chumvi, pilipili ya ardhi ili kuonja.
Matayarisho: Weka viungo vyote isipokuwa mafuta kwenye kifaa cha kusindika chakula. Kusaga. Mimina mafuta na koroga tena mpaka mchuzi uwe laini.
Kutumikia: vipande vipande vya samaki waliotayarishwa hutiwa na mchuzi uliotayarishwa hivi karibuni.
Mchuzi mweupe wa divai kwa trout
Unaweza kutengeneza mchuzi huu kwa huduma 2 kwa dakika 30. Mchuzi huenda vizuri na samaki wa mvuke, kukaanga, kuoka katika oveni au kukaanga.
Viungo vinahitajika:
- ½ glasi ya divai nyeupe;
- 2 tbsp siagi;
- ½ glasi ya cream;
- 1 karafuu ya vitunguu (hiari)
- Kitunguu 1 (hiari)
- Kijiko 1 parsley iliyokatwa mpya au 1 tsp. kavu;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi:
Hatua ya 1. Sunguka siagi kwenye sufuria ndogo juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu laini na kitunguu. Pika vitunguu na kitunguu saumu kwenye mafuta hadi laini.
Hatua ya 2. Ongeza divai nyeupe kwenye mafuta, chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini na uzime mpaka nusu ya kioevu imeyeyuka.
Hatua ya 3. Mimina kwenye cream na kuweka parsley kwenye sufuria. Chumvi na pilipili. Chemsha.
Kutumikia joto.
Mchuzi wa Kipolishi wa trout ya kuchemsha
Kichocheo kina kiasi kikubwa cha siagi, kwa hivyo mchuzi una kalori nyingi.
Chaguo 1.
Viunga vinavyohitajika:
- Siagi 150 g;
- Mayai 2;
- 3 tbsp juisi ya limao;
- parsley mpya au bizari;
- chumvi na pilipili kuonja.
Maandalizi:
Hatua ya 1. Mayai ya kuchemsha ngumu, kata ndani ya cubes.
Hatua ya 2. Sunguka siagi kwenye sufuria, ruhusu kukaa. Kisha chuja kwa uangalifu povu.
Hatua ya 3. Weka mayai yaliyokatwa kwenye sufuria na siagi. Chumvi na pilipili.
Hatua ya 4. Ongeza parsley iliyokatwa vizuri au bizari, maji ya limao kwenye mchanganyiko uliomalizika na changanya.
Mchuzi ulioandaliwa hutolewa na samaki wa kuchemsha na wa kuchemsha.
Chaguo 2.
Unaweza kupunguza kiwango cha siagi kwa kuongeza mchuzi mweupe wa msingi kwa mchuzi huu. Unaweza kuipika katika mchuzi wa samaki, na kwenye mchuzi wa mboga, au kwa maji.
Viungo vinahitajika:
- Kikombe 1 cha samaki (200 ml) samaki au hisa ya mboga au maji
- Kijiko 1 unga wa ngano;
- 10 g siagi;
- vitunguu nusu;
- parsley na mizizi ya celery 30-40 g kila moja;
- pilipili, chumvi, jani la bay ili kuonja.
Maandalizi:
- Kijiko cha unga kinasafishwa kwenye sufuria hadi kitamu, kilichombwa na mchuzi.
- Vitunguu, mizizi ya parsley na celery hukatwa. Pika mafuta hadi laini.
- Jumuisha na unga uliopunguzwa wa kusautéing. Weka viungo na upike kwa dakika 35-40. Chumvi kwa ladha.
- Mchuzi uliomalizika huchujwa, mboga hupigwa kupitia ungo au kung'olewa na blender, ambayo inarahisisha kazi. Mchuzi huletwa kwa chemsha. Mchuzi uko tayari.
Kwa mchuzi wa Kipolishi, chukua siagi nusu kwenye mapishi, 75 g, na ongeza juu ya glasi ya mchuzi mweupe msingi.
Trout ya kuvuta na mchuzi wa mgando na horseradish
Mtindi daima utafufua ladha na harufu ya samaki nyekundu. Mchuzi kulingana na mtindi unaweza daima kutajirika na mimea yoyote, vitunguu, haradali, farasi, mizeituni. Yote inategemea fantasy. Kupika michuzi kama hiyo ni rahisi sana na, muhimu zaidi, haraka.
Viungo vya huduma 2:
- 100 g mtindi wa Uigiriki;
- 1 tsp farasi iliyotengenezwa tayari;
- P tsp juisi ya limao;
- 1 tsp mafuta ya mizeituni;
- chumvi na pilipili kuonja.
Matayarisho: changanya viungo vyote, changanya na uiruhusu inywe kwa dakika 5-10.
Mtindi wa Uigiriki unaweza kubadilishwa kwa urahisi na cream ya chini ya mafuta.
