Cotta ya Panna ni dessert ya Kiitaliano, ladha nzuri sana iliyotengenezwa na cream na gelatin. Boga la sufuria ya malenge inageuka kuwa laini, ya kupendeza, na ladha ya mdalasini na machungwa, hautafikiria mara moja kuwa dessert hii ina malenge.
Ni muhimu
- - malenge 500 g;
- - 200 ml ya cream ya 10% ya mafuta;
- - 120 ml ya maziwa;
- - 60 g ya sukari ya icing;
- - 20 g ya gelatin;
- - 2 tbsp. vijiko vya chokoleti nyeusi;
- - nutmeg, mdalasini, ngozi ya machungwa, vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka gelatin kwa uvimbe kulingana na maagizo.
Hatua ya 2
Joto maziwa na cream katika umwagaji wa maji. Ongeza sukari ya unga, ongeza viungo kwa kupenda kwako (nutmeg, vanilla, mdalasini), changanya vizuri. Ongeza zest ya machungwa iliyokunwa.
Hatua ya 3
Ongeza gelatin iliyovimba kwenye mchanganyiko wa maziwa, chemsha kidogo ili gelatin ifutike kabisa.
Hatua ya 4
Chambua malenge, kata vipande vipande, chemsha, weka kwenye blender na uinyunyike.
Hatua ya 5
Ongeza puree ya malenge kwenye mchanganyiko wa maziwa laini. Mimina mchanganyiko kwenye mabati madogo au sahani moja kubwa ya kuoka, ambayo ni rahisi kwako. Acha kupoa kwa masaa 2-3 hadi iwe ngumu kabisa.
Hatua ya 6
Sasa ondoa sufuria ya panna kwa uangalifu kutoka kwa ukungu (ili kufanya hivyo, tumia kisu kando ya ukungu), uweke kwenye sahani. Piga chokoleti ya uchungu, uinyunyize kwenye dessert. Unaweza pia kupamba cotta ya malenge iliyokamilishwa na vipande vya matunda yoyote au kumwaga na syrup tamu.
