Keki hii ni keki nyepesi ya sifongo na mtindi dhaifu zaidi wa mafuta na jordgubbar safi. Dessert ya kupendeza na ya hewa ambayo itashangaza hata wageni wenye busara zaidi.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - wazungu 3 wa yai
- - chumvi kidogo
- - Vijiko 3 vya sukari iliyokatwa
- - Vijiko 3 vya unga
- - robo kijiko unga wa kuoka
- Kwa kujaza:
- - 1 ¼ kikombe nzito cream
- - kikombe cha sukari cha robo
- - 1 mfuko wa sukari ya vanilla
- - vikombe 2 mtindi 2% mafuta
- - ½ kikombe sukari
- - ½ kijiko cha limao kijiko
- - 450 g jordgubbar safi + 4-5 berries kwa mapambo
- - mifuko 2 ya gelatin
- - Vijiko 4 vya maji
Maagizo
Hatua ya 1
Maandalizi ya unga:
Ongeza chumvi kidogo kwa wazungu wa yai na piga hadi iwe ngumu, kisha ongeza sukari na piga kwa dakika chache zaidi. Unganisha unga na unga wa kuoka, kisha ongeza kwenye mchanganyiko wa yai.
Hatua ya 2
Preheat oven hadi 185 C. Weka sahani ya kuoka iliyozunguka 23 cm na karatasi ya ngozi na panga unga. Oka kwa dakika 10-15. Basi acha baridi.
Hatua ya 3
Maandalizi ya kujaza:
Piga cream hadi iwe ngumu, kisha ongeza sukari iliyokunwa na koroga kwa dakika nyingine. Funika na kifuniko cha plastiki na jokofu.
Hatua ya 4
Chukua bakuli lingine na koroga mtindi, zest ya limao na mchanga wa mchanga hadi laini. Mimina vijiko 4 vya maji baridi kwenye sufuria ndogo, kisha ongeza gelatin na koroga mpaka hakuna mabaki.
Hatua ya 5
Osha jordgubbar, toa shina, uhamishe kwa blender na uchanganye hadi kioevu. Ongeza mchanganyiko wa mtindi kwa jordgubbar.
Hatua ya 6
Weka sufuria ya gelatin kwenye jiko na upasha moto kidogo mpaka gelatin itafutwa kabisa, lakini usiruhusu suluhisho lichemke.
Hatua ya 7
Ongeza kikombe ½ cha mtindi na changanya vizuri. Ifuatayo, hamisha misa ya gelatin kwenye mchanganyiko uliobaki wa mgando, ongeza cream iliyopigwa na koroga tena hadi puree ya jordgubbar itengenezwe.
Hatua ya 8
Weka kujaza juu ya keki. Friji kwa angalau masaa 4, ikiwezekana usiku mmoja. Baada ya hapo, kujaza itakuwa mnene kama jelly. Kutumikia keki na cream iliyopigwa na jordgubbar.
