Nyama ya kuku inafaa kwa utayarishaji wa chakula cha lishe kinachotumiwa kupunguza uzito au kama sehemu ya chakula cha afya. Unaweza kuitumikia kwenye meza na buckwheat, mboga, viazi.
Kifua cha kuku hutumiwa mara nyingi kwa utayarishaji wa chakula. Hii ndio sehemu yenye afya zaidi ya kuku. Unaweza kupika kuchemshwa, kwenye sufuria, kwenye foil. Wakati mwingine mzoga wote hutumiwa. Inaweza kuwa mapambo kwa meza yoyote ya sherehe.
Sahani ya lishe ya kuku
Vipande vinapaswa kusafishwa vizuri na kukaushwa na taulo za karatasi kabla ya kupika.
Kuku kulingana na Ducan
Sahani inayosababishwa inaweza kutumika kwa urahisi katika lishe ya dieters.
Viungo:
- 500 g minofu ya kuku;
- 1 PC. balbu;
- Karafuu 2-3 za vitunguu;
- 1 tsp tangawizi;
- Pcs 0, 5. limau.
Kwa ladha tajiri, ongeza whisper ya paprika, curry, pilipili.
Chambua na ukate kitunguu kwanza. Saga vitunguu pamoja na kitunguu hadi puree kwenye blender. Ikiwa kitunguu sio juisi sana, unaweza kuongeza maji kidogo. Ongeza mafuta kwenye sufuria iliyowaka moto, weka puree ya mboga, kaanga kwa dakika kadhaa. Ongeza tangawizi na pilipili.
Kata kitambaa cha kuku vipande vidogo, weka sufuria, kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 5. Punguza maji ya limao, ongeza kwenye nyama. Inabaki kuongeza viungo, changanya, mimina maji. Chumvi inaweza kutumika kwa idadi ndogo, lakini inawezekana bila hiyo. Zima jiko. Acha sahani ili kupika hadi kupikwa kabisa. Kabla ya kutumikia, kuku huongezewa na mtindi wenye mafuta kidogo.
Kuku katika mchuzi mzuri
Viungo vilivyotumiwa vitaipa nyama ladha kali, na cream itafanya nyama kuwa laini sana.
Viungo:
- 1 PC. minofu ya kuku;
- 200 ml cream na mafuta 20%;
- 100 g ya jibini ngumu;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 2 tbsp. l. mafuta.
Andaa kijiko, chaga jibini kwenye grater ya kati. Chop vitunguu kwa kisu au zana nyingine yoyote. Mimina cream ndani ya bakuli, ongeza vitunguu, chumvi, pilipili ili kuonja, changanya vizuri. Fry vipande vya minofu pande zote mbili kwa zaidi ya dakika 5. Uihamishe kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja, mimina juu ya mchuzi mzuri. Nyunyiza vipande na jibini iliyokunwa juu. Oka kwa digrii 180. Kutumikia na sahani yoyote ya kando.
Kijani katika jiko polepole
Sahani iliyoandaliwa inafaa kwa watoto wadogo, watu kwenye lishe kali.
Viungo:
- 500 g minofu ya kuku;
- 1 PC. karoti;
- Pcs 1-2. vitunguu;
- wiki safi;
- viungo.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Kijani safi kutoka kwa ngozi, filamu, mafuta. Suuza vizuri sana.
- Weka bakuli la multicooker.
- Ongeza karoti, vitunguu vilivyochapwa, mimea.
- Jaza maji ili iweze kufunika kabisa mboga na nyama.
Ni bora kupika kwenye hali ya "Stew" au "Supu". Wakati wa kupikia ni kama saa 1, 5. Wakati maji yanachemka, toa povu inayoonekana. Kijani kilichomalizika hutumiwa na sahani yoyote ya kando. Mchuzi wa mabaki unaweza kutumika kama msingi wa supu.
Vyakula vya minofu ya lishe kwa meza ya sherehe
Kuku ya kuku
Ili kuitayarisha utahitaji:
- 2 pcs. matiti;
- 40 g unga;
- 2 pcs. mayai;
- 50 g makombo ya mkate;
- 80 ml. mafuta ya mizeituni;
- 150 ml. ketchup;
- Bana 1 ya nutmeg
Kata nyama ndani ya sahani kubwa na badala ya nene, ambayo inapaswa kupigwa kidogo na nyundo. Unaweza kufungia kila kitu kwenye kifuniko cha plastiki na utembee juu yake na pini inayozunguka. Chumvi kila safu, pindua unga, kisha kwenye yai. Mwisho unapaswa kuwekwa kwanza na uma mpaka msimamo unaofanana unapatikana. Inabaki kusonga kila kuuma katika mchanganyiko wa makombo ya mkate na nutmeg.
Joto mafuta kwenye sufuria ya kukausha, kaanga chops kwa dakika 3-4 kila upande. Unaweza kutumika na zukini iliyokatwa, viazi. Ketchup au cream ya sour hutumiwa kama mchuzi.
Mastorms
Kulingana na mapishi, utapata sahani ya haraka ambayo itachukua nafasi ya sausage yoyote ya gharama kubwa.
Viungo:
- 2 pcs. minofu ya kuku;
- viungo;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Ondoa mafuta kutoka kwenye kifua, chaga na viungo. Kijadi, coriander, hops za suneli, na aina anuwai ya pilipili hutumiwa. Chumvi, piga kifua na siagi. Weka nyama ndani ya chombo na kifuniko na ujisafi kwa dakika 60. Wakati huu, itachukua harufu ya manukato. Kwa wale wanaopenda kwa kasi zaidi, unaweza pia kutumia karafuu ya vitunguu.
Washa tanuri, joto hadi digrii 220. Weka kitambaa kwenye bakuli la kuoka, weka kwenye oveni kwa dakika 15. Haina maana kuweka kwa joto la juu zaidi, kwani nyama inaweza kukaushwa kupita kiasi. Wakati umekwisha, moto lazima uzimwe, na ndege yenyewe anaweza kufikiwa baada ya masaa 4. Siri iko katika ukweli kwamba huwezi kufungua mlango wakati wote wa kupika.
Roulettes na jibini la kottage
Zinastahili kupoteza uzito, kwani g 100 ina kcal 133 tu.
Viungo:
- Pcs 5-6. minofu ya kuku;
- 150 g jibini la chini lenye mafuta;
- 80 g ya jibini ngumu;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- dawa za meno.
Kusaga jibini na vitunguu, changanya na jibini la kottage, chumvi. Kata vipande kwa urefu ili kuunda vipande nyembamba. Wanapaswa kupigwa na chumvi. Weka kiasi kidogo cha kujaza kwenye kila kipande, funga kwenye roll. Salama na dawa za meno.
Pasha sufuria, ongeza mafuta kidogo. Fry rolls. Wakati joto kwenye oveni ni karibu digrii 180, tuma sahani kwenye oveni kwa dakika 25. Unaweza pia kupika kwa njia hii ukitumia multicooker.
Chakula kilichochomwa sahani za nyama
Sahani zenye mvuke zina ladha laini. Wao ni juisi na yanafaa kwa watu ambao hufuatilia takwimu zao kwa uangalifu.
Vipande vya mvuke
Viungo:
- 900 g minofu ya kuku;
- 2 pcs. vitunguu;
- Vipande 3 vya mkate;
- Yai 1;
- Kikundi cha kijani kibichi;
- Vikombe 0.5 vya maziwa.
Loweka mkate kwenye maziwa, ukate laini vitunguu, ukate mimea. Badili kuku, mkate na vitunguu kuwa nyama ya kusaga kwa kutumia grinder ya nyama au processor ya chakula. Ongeza yolk, mimea, chumvi na viungo. Changanya. Piga protini, ongeza kwenye nyama iliyokatwa.
Fanya patties, upika kwenye boiler mara mbili kwa muda wa dakika 30.
Milo ya mpira wa nyama
Viungo:
- 600 g minofu ya kuku;
- 0, 5 tbsp. mchele;
- 40 g bizari;
- 2-3 st. l. unga;
- Mafuta ya kukaanga.
Mimina mchele na maji, upika hadi nusu ya kupikwa. Haihitajiki kuitia chumvi. Pitisha fillet kupitia grinder ya nyama, weka kwenye bakuli. Ongeza wiki iliyokatwa, mchele wa kuchemsha (wakati wa baridi). Ongeza chumvi, msimu, koroga. Ikiwa nyama iliyokatwa inageuka kuwa kavu, unaweza kumwaga maji kidogo ya barafu.
Fanya mpira wa nyama kutoka kwa nyama iliyokatwa, toa unga. Pasha sufuria, ongeza mafuta. Kaanga mipira ya nyama juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Inabaki kufunika sufuria na kifuniko, acha patties ili jasho juu ya moto mdogo. Sahani hii inaweza kutumika bila sahani ya kando, saladi yoyote ya mboga itafanya.
Vipande vya juisi
Kichocheo hiki kina karoti zinazoongeza juiciness kwa bidhaa iliyomalizika. Njia ya kupikia ya kawaida inajumuisha kukaranga bidhaa za kumaliza kumaliza. Walakini, zinaweza kupikwa kwenye oveni au kuvukiwa.
Viungo:
- 800 g ya nyama ya kuku;
- Pcs 1-2. karoti;
- Pcs 1-2. balbu;
- Pcs 1-2. balbu;
- 3 tbsp. l. wanga wa mahindi.
Chambua mboga, katakata. Ongeza nyama ya kusaga kwao. Kuwapiga mayai, ongeza wanga. Unaweza kuomba kiasi kidogo cha kijani kibichi. Koroga hadi laini. Dondosha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, fanya cutlets na mikono mvua. Kaanga pande zote mbili.
Ili kuondoa mafuta kupita kiasi, weka vitu vilivyomalizika kwenye kitambaa cha karatasi. Iliyotumiwa na broccoli, mboga zingine, cream ya sour.
Saladi
Kupunguza
Katika saladi, unaweza kutumia seti yoyote ya mboga ambayo iko karibu. Walakini, kichocheo cha kawaida kina viungo vifuatavyo:
- 100 g matiti ya kuku;
- Pcs 3. majani ya lettuce;
- Nyanya ndogo 3-4;
- 2 pcs. matango;
- 1 PC. pilipili tamu;
- wiki kulawa;
- Kijiko 1. l. mgando;
- 10 g ya jibini la lishe.
Osha majani ya lettuce, kavu, machozi kwa mikono. Mchakato wa mboga iliyobaki kwa njia ya jadi: kata mikia ya matango, kata mahali pa ukuaji wa shina kwenye nyanya. Kata vipande vidogo.
Chemsha kuku. Ikiwa unapanga kutumia mchuzi katika siku zijazo kwa supu, unaweza kuongeza mboga muhimu mara moja. Subiri hadi kifua kipoe kwenye mchuzi, kisha ukate vipande vidogo. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza kaanga kwenye skillet kwa dakika chache bila mafuta.
Andaa pilipili ya kengele, kata vipande. Weka majani ya lettuce, nyama ya kuku, mboga kwenye sahani. Unaweza kuongeza chumvi kidogo, ongeza mtindi. Kupamba juu na jibini la lishe.
Mapenzi ya wanawake
Saladi inageuka kuwa nyepesi sana, kwani hakuna vifaa vya mafuta ndani yake.
Viungo:
- 250 g minofu ya kuku;
- 120 g mananasi ya makopo;
- 60 g ya jibini ngumu ya lishe;
- Yai 1;
- Kijiko 1. l. mgando.
Chemsha fillet, baridi kwenye mchuzi. Kata vipande vidogo, weka kwenye bakuli la saladi. Chemsha yai ngumu, peel, chaga kwenye grater ya kati. Vaa kuku. Kata mananasi kwenye cubes na uongeze kwa viungo vingine. Tumia mtindi wazi kama mavazi. Changanya vifaa vyote.
Sahani na kuku na uyoga
Julienne
Chakula cha julienne hakihusishi utumiaji wa unga, mafuta ya sour cream na siagi. Vipengele vyote vinapaswa kukaanga na kiwango cha chini cha mafuta ya mboga.
Viungo:
200 g ya champignon;
- 200 g minofu ya kuku;
- 1 PC. vitunguu;
- 70 g ya jibini;
- 1-2 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1. l mafuta ya mizeituni.
Uyoga wa kaanga na vitunguu na mafuta kidogo ya mzeituni. Utaratibu huisha wakati huu wakati unyevu wote umepunguka kutoka kwa uyoga. Chumvi na chumvi, ongeza pilipili ya ardhini. Chemsha fillet, ukate, ongeza kwenye sufuria. Chemsha kwa dakika kadhaa. Punguza juisi ya vitunguu. Chukua kila kitu na cream ya sour, ondoka kwenye moto hadi chemsha nyingi. Ondoa kutoka jiko mara moja. Hamisha misa kwenye sahani ya kuoka, unaweza kumwaga vijiko kadhaa vya maji ya moto. Mimina jibini juu. Oka katika oveni hadi jibini liyeyuke. Julienne moto huhudumiwa mezani.
Lishe shawarma
Viungo:
- Mkate 1 wa pita;
- Vipande 5. champignon;
- 150 g kuku;
- 100 g ya kabichi;
- cream ya sour na kiwango cha chini cha mafuta.
Chemsha nyama kwa dakika 40-50. Suuza uyoga safi, kata vipande vya urefu. Kaanga kwa dakika 15. Panua mkate wa pita, mafuta na cream ya sour. Mimina wiki iliyokatwa kwenye safu nyembamba. Menya kuku vipande vipande, weka safu laini. Kabichi inapaswa kung'olewa vizuri, chaga mikono yako. Unaweza kuweka ketchup juu ya kabichi. Safu ya juu ni uyoga. Inabaki kukusanya mkate wa pita kwenye bahasha, tuma kwa sufuria ya kukausha moto na mafuta kidogo. Kata shawarma iliyoandaliwa na utumie.
Kuku pia inaweza kutumika kwa kutengeneza supu, mikate anuwai ya lishe. Bila kujali sahani, usisahau kuondoa ngozi kutoka kwake.
