Cheesecake ni dessert maarufu ya Amerika na Uropa, ambayo ni mkate mfupi mfupi au ganda la biskuti lililofunikwa na safu nene ya kujaza laini ya jibini la cream. Kutengeneza keki ya jibini nyumbani inahitaji ustadi fulani, kwa hivyo ikiwa haujiamini sana kwa uwezo wako, basi jaribu kuoka mikate ya mini-kwanza kwanza - mapishi yao ni rahisi sana.
Ni muhimu
- - 130 g ya kuki za mkate mfupi kama "Jubilee"
- - 60 g siagi
- - 280 g jibini la cream
- - 90 g cream nzito au sour cream
- - 50 g sukari
- - yai 1
- - sukari ya vanilla
Maagizo
Hatua ya 1
Vunja kuki za mkate mfupi, mimina kwenye bakuli la kina na saga mpaka zigeuke kuwa makombo. Sunguka siagi (unaweza kufanya hivyo kwenye microwave), halafu ongeza kwa kuki, koroga misa.
Hatua ya 2
Andaa mabati ya muffini yaliyotengwa - unaweza kutumia chuma au silicone. Weka kidonge cha karatasi kwenye kila seli, ni vyema kuchagua bila muundo au na muundo mwepesi. Weka safu ndogo ya biskuti kwenye vidonge na ukanyage na kijiko.
Hatua ya 3
Punga jibini la cream na mchanga wa sukari kwenye mchanganyiko wa polepole au blender na kiambatisho cha whisk.
Hatua ya 4
Ongeza cream ya sour au cream nzito, piga misa tena kwa kasi ya mchanganyiko. Piga yai ya kuku na koroga. Unapaswa kupata mchanganyiko usiofanana sana wa kioevu.
Hatua ya 5
Weka misa ya jibini laini juu ya safu ya biskuti. Weka ukungu na nafasi zilizo wazi kwenye karatasi ya kuoka na pande za juu, mimina maji ya moto kwenye karatasi ya kuoka ili iweze kufikia katikati ya urefu wa ukungu na mikate ya jibini.
Hatua ya 6
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni. Oka kwa muda wa dakika 30-40 kwa digrii 180 za Celsius katika umwagaji wa maji. Ruhusu keki za jibini zilizopangwa tayari kupoa kwenye ukungu kwa dakika kumi.
Hatua ya 7
Ondoa keki kwa upole kutoka kwenye ukungu, wacha zipoe kabisa kwenye joto la kawaida moja kwa moja kwenye uingizaji wa karatasi. Ondoa karatasi hiyo kwa uangalifu sana, na weka mikate ya jibini kwenye jokofu kwa saa angalau, lakini ni bora kuiweka hapo kwa muda mrefu.
