Massa ya squid maridadi ni kitamu cha kweli, na pamoja na ladha ya cream ya siki, ni raha ya kweli kwa gourmet. Jinsi ya kupika squid kwenye mchuzi wa sour cream ili iwe laini na inayeyuka mdomoni mwako?
Ni muhimu
- Squid - mizoga iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa au baridi
- Cream cream vijiko 1-2, ni bora kuchagua mafuta kutoka 25%
- Siagi - vijiko 2
- Unga ya ngano - kijiko 1
- Chumvi laini, pilipili nyeusi - kuonja
- Parsley na bizari ili kuonja.
- Maji, maji ya moto - lita 1
Maagizo
Hatua ya 1
Kata laini wiki, mimina kwenye chombo na weka kando. Ni bora kukata wiki mara moja kwa sababu squid hupika haraka, na hakutakuwa na wakati. Ikiwa utafunua squid kupita kiasi kwenye maji ya moto au kwenye jiko kwenye sufuria ya kukausha, massa ya samakigamba itakuwa "mpira", ngumu na sio kitamu sana.
Hatua ya 2
Punguza ngisi. Bora - kawaida, kwa joto la kawaida. Unaweza kuweka squid ndani ya maji baridi, zitateleza kwa kasi, lakini hakuna kesi kuweka mizoga iliyohifadhiwa kwenye maji ya moto.
Hatua ya 3
Tunatakasa squid iliyosafishwa kutoka ndani na kuitumbukiza kwenye maji ya moto yenye chumvi (kwa dakika 2). Mara tu ngozi nyembamba ikijikunja na massa kuwa meupe, toa mara moja. Itapole chini ya maji baridi au acha tu itapike kwenye joto la kawaida. Chambua ngozi kwa kisu na ukate vipande nyembamba au pete.
Hatua ya 4
Preheat sufuria, ongeza siagi na mimina squid iliyokatwa kwenye mafuta yanayochemka. Tunageuka kila wakati, koroga, ili isiwaka. Kaanga kwa muda wa dakika 2, kisha nyunyiza na unga na kaanga kwa sekunde zingine 20.
Hatua ya 5
Ongeza cream ya sour, koroga, juu na maji ya moto (sio mengi, lakini ili iwe karibu inashughulikia squid). Chemsha moto mdogo kwa dakika 1 chini ya kifuniko, chumvi, pilipili, nyunyiza bizari iliyokatwa vizuri na iliki, funika na uzime gesi. Ngisi wako tayari.
Hatua ya 6
Kabla ya kutumikia, sahani inaweza kunyunyizwa na mimea iliyokatwa vizuri na jibini ngumu iliyokunwa vizuri. Hii itaongeza upole na nyongeza kwa sahani.
Hatua ya 7
Sahani hii huenda vizuri na viazi (viazi zilizochujwa au kaanga), dengu, maharagwe, uji wa buckwheat. Mboga (kitoweo cha mboga au saladi), mwani, uyoga pia inaweza kuwa sahani bora ya kando. Squids katika mchuzi wa sour cream ni nzuri hata bila kupamba, moto na baridi.
