Pancake kurnik ni sahani ya Kirusi ya kawaida. Wote watoto na watu wazima wanapenda. Hii ni sahani kitamu sana na yenye lishe, inaweza kutumika kwa meza ya sherehe na kwa chakula cha jioni cha kawaida cha familia.
Pancake kurnik nchini Urusi ilizingatiwa sahani ya sherehe, haikupikwa kwa kila siku. Tamasha la mavuno ya wiki au vuli la mafuta, harusi - huu ni wakati kuu wa kujipaka mkate mwembamba na nyama ya kuku, uyoga na, kwa kweli, unga wa keki.
Mchakato wa maandalizi yake umegawanywa katika hatua kadhaa, ambayo kila moja inachukua muda mwingi. Kwa hivyo, mhudumu mara nyingi alipika kurnik na binti zake, ambao walijifunza misingi ya kupika sahani hii ya ibada kutoka utoto.
Ili kuandaa kurnik tunahitaji:
- Pancakes kulingana na mapishi yoyote
- Nyama ya kuku - 300 g
- Vitunguu - pcs 1-2.
- Karoti - 1 pc.
- Mchele - vikombe 0.5
- Uyoga - 300 g
- Kijani
Kwa mchuzi:
- Siagi - 2 tbsp. miiko
- Unga - 1 tbsp. kijiko
- Mchuzi wa kuku - vikombe 2
- Cream - vikombe 0.5
Kwa kupaka yolk - 1 pc.
Maandalizi
Wakati wa kuoka pancakes, acha tbsp 2-3. vijiko vya unga, ongeza unga kwao mpaka msimamo wa unga mgumu wa pai. Kutoka kwake tutafanya "kifuniko" kwa kurnik yetu.
-
Kata laini uyoga na kitunguu na kaanga.
image 
image - Chemsha mchele hadi upole. Ongeza karoti, iliyokunwa kwenye grater iliyokatwa, na wiki iliyokatwa vizuri. Changanya vizuri.
- Fry kuku iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga.
Kufanya mchuzi
Kijiko 1. Kusaga kijiko cha siagi na unga, mimina mchuzi na cream. Koroga vizuri hadi laini na weka moto mdogo, ukichochea hadi unene (hadi cream ya sour).
Tunakusanya kuku:
- Weka pancakes 2 chini ya fomu refu, piga mchuzi.
- Ifuatayo, pancake mbadala - uyoga - pancake - mchele - keki - nyama mpaka viungo vimalize. Paka kila safu na mchuzi.
- Toa mabaki ya unga wa pancake kwenye mduara wa unene wa cm 0.5 na funika kuku nayo. Piga kando kando ya unga ndani.
- Paka kuku na yai na uweke kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 25-30.
- Kuku ya pancake iko tayari!
