Babaganush ni sahani ya mashariki ya mbilingani iliyooka iliyochomwa na vitunguu, tahini na maji ya limao. Sahani hii ni ya vivutio na huliwa na keki za pita au mkate mpya wa pita.
Ni muhimu
- - 3 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- - vijiko kadhaa. tahini;
- - kilo 1 ya mbilingani;
- - 3 tbsp. juisi ya limao;
- - 4 karafuu ya vitunguu;
- - chumvi.
- Kwa kufungua:
- - mafuta ya mizeituni;
- - paprika kavu;
- - mkate mpya wa pita.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mbilingani, zioshe, ziweke kwenye waya, tengeneza punctures kwa kila mmoja na uma ili zioka ndani na juisi inapita kutoka kwao. Preheat oveni hadi digrii 230, weka rack ya mbilingani ndani yake. Weka karatasi ya kuoka au vyombo vingine chini ya kumwaga juisi. Choma mboga kwa dakika 40.
Hatua ya 2
Tengeneza tahina, kuweka sesame. Mara nyingi hutumiwa katika nchi za mashariki kwa utayarishaji wa sahani za kitaifa.
Hatua ya 3
Tengeneza tahina kwa babaganush kama ifuatavyo, weka ufuta kwenye grinder, ongeza maji kidogo au mafuta ya mboga (itasaga haraka na maji). Unapaswa kupata mchanganyiko unaofanana, lakini ili vipande vidogo vionekane.
Hatua ya 4
Toa mbilingani zilizokamilishwa, baridi. Ondoa ngozi kutoka kwao, hutoka kwa urahisi kabisa. Kata mbilingani, toa mbegu.
Hatua ya 5
Kata massa vipande vidogo, kata kwenye blender. Ongeza tahini, mafuta, maji ya limao na vitunguu saga. Changanya viungo vyote vizuri.
Hatua ya 6
Weka babaganush kwenye sahani inayofaa, nyunyiza na paprika kavu na mafuta. Tumikia kama vitafunio na mkate mpya wa pita, mkate mweupe, mkate wa pita.
