Moussaka ni sahani ya jadi ya bilinganya katika Balkan na Mashariki ya Kati. Nimejaribu moussaka katika vyakula vya Moldova, Kibulgaria na Uigiriki. Ilikuwa moussaka ya Uigiriki ambayo ilionekana kwangu isiyo ya kawaida na ya kupendeza.
Ni muhimu
- - gramu 500 za nyama ya ng'ombe,
- - viazi 3 vya kati,
- - mbilingani 2,
- - gramu 200 za jibini ngumu,
- - kitunguu 1,
- - 2 karafuu ya vitunguu,
- - Vijiko 2 vya nyanya
- - gramu 400 za cream,
- - Vijiko 2 vya unga,
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga,
- - chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja,
- - parsley na bizari kwa mapambo.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua vitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi uingie. Ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri kwa vitunguu vya kukaanga na kaanga kwa dakika nyingine 2-3.
Hatua ya 2
Suuza nyama ya ng'ombe vizuri, pitisha kupitia grinder ya nyama mara kadhaa na ongeza kitunguu na vitunguu. Chumvi na pilipili ili kuonja. Futa nyanya ya nyanya kwenye vijiko 2 vya maji ya kuchemsha na mimina nyama. Changanya vizuri.
Hatua ya 3
Suuza mbilingani na ukate vipande vipande. Ili kuondoa uchungu, mimina maji yanayochemka juu ya mbilingani, chumvi vizuri na uiruhusu itengeneze kwa dakika 30. Suuza mbilingani vizuri na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 4
Chambua viazi, kata vipande na upike kwenye maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 5
Kaanga unga kwenye skillet, changanya na cream, chumvi na chemsha.
Hatua ya 6
Preheat tanuri hadi digrii 180. Katika sahani ya kuoka, weka kwa uangalifu katika tabaka: nyama iliyokatwa, mbilingani, viazi, unga na mchuzi wa cream. Grate jibini kwenye grater iliyosagwa na nyunyiza juu ya sahani.
Hatua ya 7
Oka katika oveni kwa muda wa dakika 30-40 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata laini parsley na bizari na upambe sahani iliyomalizika. Kutumikia moto.
