Mchuzi wa balsamu ni mzuri kwa kuvaa saladi nyepesi kulingana na majani ya lettuce, mchicha, mimea safi na mboga. Mchuzi huu una harufu nzuri na ladha ya viungo. Unaweza kujiandaa mwenyewe kwa kutumia viungo vya asili tu.
Ni muhimu
- - mafuta ya mizeituni;
- - maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni;
- - siki ya balsamu;
- - haradali;
- - mbegu za ufuta;
- - pilipili;
- - chumvi;
- - karafuu;
- - mchanga wa sukari;
- - mdalasini ya ardhi;
- - divai nyekundu kavu;
- - asali.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchuzi wa balsamu wa kawaida unaweza kuonekana kwenye mgahawa wakati wa kutumikia samaki au nyama ya nyama - inawapamba sana na kuwapa mguso mzuri. Ili kufanya mchuzi kama huo nyumbani, utahitaji:
- 100 ml ya siki nyeusi ya balsamu;
- vipande 4 vya karafuu;
- 1 kikombe cha sukari;
- 1 tsp mdalasini ya ardhi.
Hatua ya 2
Mimina siki ya balsamu na sukari kwenye mug ya enamel au sufuria ndogo. Weka chombo hiki kwenye moto wa wastani na ongeza viungo - karafuu na mdalasini ya ardhi.
Hatua ya 3
Kuleta kioevu kwa chemsha na kupunguza moto. Acha mchuzi uzike hadi unene. Itakuwa tayari kwa muda wa dakika 30-40 (inapaswa kupungua kwa mara 2). Mchuzi wa balsamu unapaswa kuwa sawa katika msimamo wa asali ya kioevu. Chuja bidhaa iliyokamilishwa na baridi.
Hatua ya 4
Ili kutengeneza mchuzi wa balsamu ya sesame, utahitaji:
- 2 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- 2 tbsp. juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni;
- 1 kijiko. siki ya balsamu;
- 1 kijiko. haradali;
- mbegu za ufuta, pilipili, chumvi - kuonja.
Hatua ya 5
Katika bakuli, changanya haradali, mafuta, siki ya balsamu, na juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni. Msimu na pilipili na chumvi ili kuonja. Kisha kaanga mbegu za ufuta kwenye skillet kavu hadi hudhurungi kidogo. Katika kesi hii, inahitajika kuwachochea na kuhakikisha kuwa hawachomi. Kiasi cha mbegu za ufuta hutegemea upendeleo wako.
Hatua ya 6
Ongeza mbegu kwenye mchanganyiko na changanya viungo vyote vizuri kwa msimamo laini. Kabla ya kuchemsha saladi na mchuzi ulioandaliwa, unaweza kuongeza mimea safi iliyokatwa laini kwa ile ya mwisho - kwa mfano, majani ya parsley au thyme.
Hatua ya 7
Mimina mchanganyiko kwenye bakuli la saladi na koroga viungo. Mchuzi huu wa balsamu pia unaweza kutumika kama marinade ya kuku au nyama ya nguruwe. Ikiwa unataka kuitumikia kando, ni bora kuponya mchuzi kabla.
Hatua ya 8
Mchuzi mnene wa balsamu, uliotengenezwa kulingana na mapishi yafuatayo, ni mzuri kwa vivutio vya sherehe, milo na milo. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:
- 100 ml ya divai nyekundu kavu;
- 200 ml ya siki ya balsamu;
- vijiko 2-3. asali.
Hatua ya 9
Mimina siki ya balsamu na divai kwenye sufuria ndogo, kisha chemsha juu ya moto wa kati. Kisha punguza moto kidogo na, ukichochea mara kwa mara, chemsha kwa nusu ya ujazo wa asili.
Hatua ya 10
Ongeza asali na, ukichochea kila wakati, uifute kabisa, kisha uondoe kwenye moto na baridi. Mimina mchuzi wa cream ya balsamu iliyomalizika kwenye chombo cha glasi na uhifadhi kwenye jokofu.
