Maharagwe ni moja ya mimea kongwe katika familia ya kunde. Faida zake zinaelezewa na muundo, ambao una wanga, protini, wanga, carotene, amino asidi, na vitamini A, E, K, kikundi B, PP, C. Kwa kuongeza, muundo wa madini tajiri: kalsiamu, chuma, potasiamu, shaba, kiberiti na zinki. Maharagwe ni muhimu sana katika saladi. Mbele ya mboga, mimea na mavazi, ni bora kumeng'enywa na kuonja vizuri mara nyingi.
Ni muhimu
-
- 1, 5 tbsp maharagwe;
- chumvi;
- Vitunguu 4;
- mafuta ya mboga;
- 1 tsp mbegu za coriander ya ardhi;
- pilipili nyeusi;
- pilipili nyekundu ya ardhi;
- Kijiko 1. l mchuzi wa soya;
- 1 rundo la cilantro;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 2 tbsp. l maji ya limao;
- iliki na bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka maharagwe kwenye maji baridi usiku kucha; inapaswa kuwa ndani yake kwa masaa angalau nane. Suuza vizuri asubuhi na upike kwenye moto wa wastani.
Hatua ya 2
Kuleta maharagwe kwa chemsha na kukimbia mara moja. Kisha jaza maji baridi tena, uiletee chemsha tena na ukimbie. Rudia hatua hizi angalau mara mbili hadi tatu.
Hatua ya 3
Baada ya hapo, weka sufuria kwenye moto mdogo na upike maharagwe kwa dakika ishirini hadi thelathini, hakikisha kuhakikisha kuwa haichemi. Mwisho wa kupika, kwa dakika tano hadi saba, ongeza chumvi kidogo kwa maji ambayo huchemshwa.
Hatua ya 4
Tupa maharagwe yaliyomalizika kwenye colander na uondoke kwa muda ili kukimbia maji yote kutoka kwayo. Kisha uhamishe kwenye bakuli la kina ambalo utafanya saladi.
Hatua ya 5
Ifuatayo, andaa mavazi. Chambua na ukate vitunguu viwili kwa pete za nusu, kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga kwa dakika tano hadi saba hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu. Kumbuka kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 6
Kisha ongeza coriander ya ardhini, chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi kwa vitunguu vya kukaanga, ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja. Changanya kila kitu vizuri na tuma moto kwa maharagwe yaliyoandaliwa.
Hatua ya 7
Kisha ongeza mchuzi wa soya, cilantro iliyokatwa vizuri, vitunguu viwili vilivyokatwa na vitunguu vilivyochapwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Punguza juisi kutoka kwa limau na ujaze saladi nayo. Koroga saladi na msimu na chumvi nyepesi ikiwa ni lazima.
Hatua ya 8
Kisha ifunike kwa kifuniko au filamu ya chakula juu na uondoke kusimama mahali pa joto kwa dakika ishirini hadi thelathini ili iwe imejaa vitoweo vyote na vitunguu kutoa juisi yao.
Hatua ya 9
Kabla ya kutumikia saladi, changanya vizuri kwa mara ya mwisho, uhamishe kwenye bakuli nzuri ya saladi, pamba na bizari safi na iliki. Kwa hivyo ikawa saladi ya kitamu sana, yenye kupendeza na yenye afya.
